אוזבר (משקה פירות יבשים אוקראיני)

מרכיבים

• תפוחים מיובשים 120 גרם
• אגסים מיובשים 80 גרם
• שזיפים מיובשים, ללא חרצנים 80 גרם
• צימוקים 40 גרם
• מים 2 ליטר
• דבש 4 כפות (84 גרם)
• מקל קינמון 1 (לא חובה)

הוראות הכנה

1. 1

   שוטפים את התפוחים המיובשים, האגסים, השזיפים המיובשים והצימוקים במים חמימים, מחליפים את המים פעמיים, ומסננים.

2. 2

   שמים את האגסים והתפוחים בסיר גדול עם המים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה, מכוסה, 10 דקות.

3. 3

   מוסיפים את השזיפים המיובשים, הצימוקים ומקל הקינמון ומבשלים על אש נמוכה עוד 5 דקות.

4. 4

   מורידים את הסיר מהאש, מכסים אותו ומשאירים את המשקה להשרות לפחות 3 שעות, או למשך הלילה במקום קריר.

5. 5

   כשהמשקה מתקרר לחמימות, מערבבים פנימה את הדבש עד שהוא נמס; מוסיפים עוד לפי הטעם.

6. 6

   מוציאים את מקל הקינמון ומגישים את האוזבר בטמפרטורת החדר או צונן, ומוסיפים במצקת מעט מהפירות הרכים לכל כוס.