אוחה
מזון-עלערך תזונתי יוצא דופן
אוחה - מרק דגים רוסי צלול עם תפוח אדמה, בצל, גזר ושמיר
אוחה הוא מרק דגים רוסי צלול: חתיכות דג לבן כמו זנדר או קוד, לעיתים קרובות עם סלמון, מבושלות עם תפוח אדמה, בצל, גזר, עלה דפנה וגרגירי פלפל ומושלמות בשמיר. הוא דל שומן וקלוריות ומספק כ-19 גרם חלבון לקערה, בנוסף לכ-0.9 גרם משומני האומגה 3 EPA ו-DHA, בעיקר מהסלמון. יש לבשל את הדג בעדינות כדי שיישאר בחתיכות.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 5.4g | 9.6% |
| שומן | 1.6g | 2.3% |
| פחמימות | 3.8g | 1.3% |
| סוכרים פשוטים | 1.33g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 1.87g | הערכה |
| סיבים | 0.6g | 2.4% |
| מים | 88g | 3.5% |
| קלוריות | 52 | 2.3% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | הערכה |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 146 | mg | 16.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 3.35 | mg |
| ויטמין E | 0.46 | mg |
| סלניום | 4.56 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.28 | mg | 8.0% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 7.69 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.549 | mcg | 22.9% |
| vitamin C | 3.35 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 1.2 (48 יחב"ל) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.461 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 6.8 | mcg | 5.7% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.1 | mg | 2.3% |
| iron | 0.433 | mg | 2.4% |
| magnesium | 12.3 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 186 | mg | 7.2% |
| sodium | 188 | mg | 8.2% |
| zinc | 0.203 | mg | 1.8% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.163 | mg | 7.1% |
| selenium | 4.56 | mcg | 8.3% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 149 | mg | 21.3% | 159% |
| איזולאוצין | 247 | mg | 17.6% | 140% |
| לאוצין | 421 | mg | 15.4% | 118% |
| ליזין | 480 | mg | 22.9% | 170% |
| מתיונין | 215 | mg | 20.5% | 159% |
| פנילאלנין | 401 | mg | 22.9% | 167% |
| תראונין | 233 | mg | 22.2% | 159% |
| טריפטופן | 58 | mg | 20.7% | 150% |
| ואלין | 283 | mg | 15.5% | 121% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- פילה דג לבן (סנדר, פרקה או קוד) 400 גרם
- פילה סלמון 300 גרם
- מים 1.6 ליטר
- תפוחי אדמה 4 בינוניים (450 גרם)
- בצל 1 בינוני (150 גרם)
- גזר 1 בינוני (100 גרם)
- עלי דפנה 2
- פלפל שחור בגרגרים 8
- שמיר טרי 15 גרם
- פטרוזיליה טרייה 10 גרם
- מלח 2 כפיות
הוראות הכנה
- 1
מביאים את המים לרתיחה יחד עם עלי הדפנה, גרגרי הפלפל והמלח.
- 2
מוסיפים את תפוחי האדמה החתוכים לקוביות, את הבצל הקצוץ ואת הגזר החתוך לפרוסות, ומבשלים על אש קטנה 15 דקות.
- 3
חותכים את הדג לחתיכות גדולות ומסירים ממנו עצמות, אם יש.
- 4
מוסיפים את הדג ומבשלים על אש נמוכה מאוד 10 דקות, בלי לערבב, עד שהדג מתפרק בקלות.
- 5
מסירים את הקצף מפני השטח, מוציאים את עלי הדפנה ובודקים את התיבול.
- 6
מכבים את האש, מוסיפים את השמיר והפטרוזיליה הקצוצים, מכסים ומניחים למנוחה של 5 דקות לפני ההגשה.