צאציקי
פרופיל תזונתי טוב
צזיקי - ממרח יווני מיוגורט מסונן, מלפפון מגורר, שום ושמן זית
צזיקי הוא רוטב וממרח יווני של יוגורט מסונן סמיך מעורבב עם מלפפון מגורר וסחוט, שום, שמן זית, שמיר ומעט מיץ לימון או חומץ. ל-100 גרם יש כ-104 קק״ל, 6 גרם חלבון ו-7 גרם שומן, עם פחות מ-5 גרם פחמימות, בעיקר סוכר חלב. כשמכינים אותו עם יוגורט יווני 2% במקום יוגורט מחלב מלא, יש בו כ-30% פחות שומן.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 6.3g | 11.3% |
| שומן | 6.9g | 9.9% |
| פחמימות | 4.6g | 1.5% |
| סוכרים פשוטים | 1.61g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 2.99g | הערכה |
| מים | 81g | 3.2% |
| קלוריות | 104 | 4.6% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.08 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 4.01 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | הערכה |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.49 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 2.48 | mg |
| ויטמין E | 0.54 | mg |
| סלניום | 6.78 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.3 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.199 | mg | 15.3% |
| vitamin B3 | 0.188 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 6.7 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.504 | mcg | 21.0% |
| vitamin C | 2.48 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0 (0 יחב"ל) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.54 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 6.72 | mcg | 5.6% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 75.6 | mg | 7.6% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 99.7 | mg | 14.2% |
| potassium | 147 | mg | 5.7% |
| sodium | 181 | mg | 7.9% |
| zinc | 0.426 | mg | 3.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.065 | mg | 2.8% |
| selenium | 6.78 | mcg | 12.3% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 186 | mg | 26.6% | 173% |
| איזולאוצין | 321 | mg | 22.9% | 160% |
| לאוצין | 585 | mg | 21.4% | 143% |
| ליזין | 517 | mg | 24.6% | 161% |
| מתיונין | 200 | mg | 19.0% | 130% |
| פנילאלנין | 628 | mg | 35.9% | 229% |
| תראונין | 264 | mg | 25.1% | 158% |
| טריפטופן | 79 | mg | 28.2% | 179% |
| ואלין | 404 | mg | 22.2% | 151% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- יוגורט יווני (מלא) 500 גרם
- מלפפון 1 בינוני (300 גרם)
- שום 3 שיניים
- שמן זית 2 כפות
- מיץ לימון או חומץ יין אדום 1 כף
- שמיר טרי, קצוץ 2 כפות (5 גרם)
- מלח 1/2 כפית
- פלפל שחור לפי הטעם
הוראות הכנה
- 1
מגררים בפומפייה גסה את המלפפון ללא קילוף, מערבבים עם קמצוץ מהמלח ומשאירים במסננת למשך 10 דקות.
- 2
סוחטים את המלפפון היטב במגבת מטבח נקייה כדי להוציא כמה שיותר נוזלים, כ-100 מ"ל.
- 3
מועכים את השום למחית עם שאר המלח.
- 4
מערבבים בקערה את היוגורט, המלפפון, השום, מיץ הלימון, השמיר וכף אחת משמן הזית, ומתבלים בפלפל.
- 5
טועמים ומוסיפים עוד מלח או מיץ לימון לפי הצורך.
- 6
מכסים ומקררים במקרר לפחות שעה אחת כדי שהטעמים יתמזגו.
- 7
מעבירים לקערה, יוצקים מעל את שאר שמן הזית ומגישים קר עם פיתה, בשר על האש או ירקות.