טום קה גאי
ערך תזונתי בינוני
טום קא גאי - מרק חלב קוקוס תאילנדי עם עוף, גלנגל ולמון גראס
טום קא גאי הוא מרק תאילנדי של עוף ופטריות המבושל בחלב קוקוס ומרק עם גלנגל, לימונית ועלי ליים, מתובל ברוטב דגים, מיץ ליים וצ׳ילי. הוא דל בפחמימות ומספק כ-25 גרם חלבון לקערה, אך חלב הקוקוס הופך אותו לעתיר שומן רווי ורוטב הדגים מוסיף הרבה נתרן. חלב קוקוס דל שומן מפחית את השומן בכמחצית.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 7.2g | 12.9% |
| שומן | 7g | 10.0% |
| פחמימות | 2.8g | 0.9% |
| סוכרים פשוטים | 0.98g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 1.82g | הערכה |
| מים | 82g | 3.3% |
| קלוריות | 99 | 4.4% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.49 | g | 27.5% |
| Monounsaturated | 0.58 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | הערכה |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.196 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 2.11 | mg |
| ויטמין E | 0.18 | mg |
| סלניום | 8.98 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.96 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.099 | mg | 7.6% |
| vitamin B3 | 2.64 | mg | 16.5% |
| vitamin B6 | 0.17 | mg | 10.0% |
| vitamin B9 | 10.7 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.121 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.11 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.068 (3 יחב"ל) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.177 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 2.71 | mcg | 2.3% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.7 | mg | 1.1% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 28.6 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 99.1 | mg | 14.2% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 387 | mg | 16.8% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.254 | mg | 11.0% |
| selenium | 8.98 | mcg | 16.3% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 230 | mg | 32.9% | 180% |
| איזולאוצין | 334 | mg | 23.9% | 139% |
| לאוצין | 581 | mg | 21.3% | 119% |
| ליזין | 631 | mg | 30.0% | 164% |
| מתיונין | 266 | mg | 25.3% | 145% |
| פנילאלנין | 543 | mg | 31.0% | 166% |
| תראונין | 321 | mg | 30.6% | 161% |
| טריפטופן | 85 | mg | 30.4% | 161% |
| ואלין | 368 | mg | 20.2% | 115% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- חלב קוקוס 400 מ"ל
- ציר עוף 400 מ"ל
- חזה וירכי עוף, פרוסים דק 400 גרם
- פטריות אויסטר או פטריות קש 150 גרם
- גלנגל 30 גרם
- למון גראס 2 גבעולים
- עלי מקרוט ליים 6
- רוטב דגים 2.5 כפות
- מיץ ליים 3 כפות
- סוכר דקלים או סוכר 2 כפיות
- צ'ילי תאילנדי 3
- כוסברה טרייה 10 גרם
הוראות הכנה
- 1
מועכים קלות את הלמון גראס וחותכים אותו לחתיכות של 4 ס"מ, פורסים את הגלנגל וקורעים את עלי הליים.
- 2
מביאים את הציר וחצי מחלב הקוקוס לרתיחה קלה עם הלמון גראס, הגלנגל ועלי הליים, ומבשלים 5 דקות.
- 3
מוסיפים את העוף ומבשלים על אש קטנה 8 דקות, עד שהוא מבושל עד הסוף.
- 4
מוסיפים את הפטריות ואת שאר חלב הקוקוס ומבשלים בעדינות על אש קטנה 3 דקות.
- 5
מסירים את הסיר מהאש ומתבלים ברוטב הדגים, במיץ הליים ובסוכר.
- 6
מוסיפים את הצ'ילי הכתוש קלות, טועמים ומתקנים תיבול, ומגישים כשהמנה מעוטרת בכוסברה.