עוגת טרס לצ'ס
תועלת תזונתית מוגבלת
עוגת ספוג ספוגה בשלושה סוגי חלב ומעליה קצפת.
עוגת טרס לצ'ס היא עוגת ספוג קלילה מאמריקה הלטינית, שלאחר האפייה מושרית בחלב מאודה, בחלב מרוכז ממותק ובחלב מלא, מצוננת במשך הלילה ומעוטרת בקצפת ובקינמון. ריבוע של 150 גרם מכיל כ-370 קק״ל, 10 גרם חלבון, 16 גרם שומן (מהם 9 גרם רווי) ו-40 גרם סוכר. חיתוך העוגה ל-12 חתיכות במקום 9 מוריד כל חתיכה לכ-270 קק״ל.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 6.4g | 11.4% |
| שומן | 11g | 15.7% |
| פחמימות | 32g | 10.7% |
| סוכרים פשוטים | 11.2g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 20.8g | הערכה |
| מים | 49g | 2.0% |
| קלוריות | 248 | 11.0% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.21 | g | 31.1% |
| Monounsaturated | 2.99 | g | 12.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | הערכה |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.49 | g | הערכה |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0.97 | mg |
| ויטמין E | 0.36 | mg |
| סלניום | 11.6 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.258 | mg | 19.8% |
| vitamin B3 | 0.192 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.315 | mcg | 13.1% |
| vitamin C | 0.968 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.608 (24 יחב"ל) | mcg | 4.1% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 0.814 | mcg | 0.7% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 165 | mg | 16.5% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 194 | mg | 7.5% |
| sodium | 131 | mg | 5.7% |
| zinc | 0.673 | mg | 6.1% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.068 | mg | 3.0% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 166 | mg | 23.7% | 148% |
| איזולאוצין | 348 | mg | 24.9% | 165% |
| לאוצין | 578 | mg | 21.2% | 135% |
| ליזין | 439 | mg | 20.9% | 130% |
| מתיונין | 255 | mg | 24.3% | 158% |
| פנילאלנין | 605 | mg | 34.6% | 210% |
| תראונין | 273 | mg | 26.0% | 155% |
| טריפטופן | 91 | mg | 32.5% | 196% |
| ואלין | 409 | mg | 22.5% | 145% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- קמח לבן 100 גרם
- אבקת אפייה 1 כפית (4 גרם)
- מלח 1 קורט
- ביצים גדולות, מופרדות 4 (200 גרם)
- סוכר 150 גרם
- חלב מלא 180 מ״ל
- תמצית וניל 1 כפית
- חלב מאודה (חלב מרוכז לא ממותק) 250 מ״ל
- חלב מרוכז ממותק 250 גרם
- שמנת מתוקה 200 מ״ל
- אבקת סוכר 20 גרם
- קינמון טחון להגשה
הוראות הכנה
- 1
מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית מרובעת בגודל 23 ס״מ בנייר אפייה; מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
- 2
מקציפים את חלבוני הביצים לקצף רך, ואז מוסיפים בהדרגה את הסוכר תוך כדי הקצפה עד שהקצף מבריק; מוסיפים את החלמונים אחד-אחד תוך כדי הקצפה.
- 3
מקפלים פנימה את תערובת הקמח בשתי מנות, לסירוגין עם 60 מ״ל מהחלב ועם הווניל, תוך שמירה על כמה שיותר אוויר.
- 4
מורחים את הבלילה בתבנית ואופים 25-30 דקות, עד שהעוגה זהובה וקפיצית; מצננים 10 דקות בתבנית.
- 5
טורפים את החלב המאודה, החלב המרוכז ו-120 מ״ל החלב הנותרים; מנקבים את העוגה החמימה במזלג בכל שטחה ויוצקים עליה את התערובת לאט כדי שתיספג.
- 6
מכסים ומקררים במקרר לפחות 4 שעות או למשך הלילה.
- 7
מקציפים את השמנת עם אבקת הסוכר לקצף רך, מורחים אותה על העוגה, מפזרים מעל קינמון וחותכים ל-9 ריבועים.