מרק עגבניות
פרופיל תזונתי טוב
מרק עגבניות חלק עם בצל וציר, עם מעט שמנת
מרק עגבניות הוא עגבניות משומרות או טריות המבושלות עם בצל, גזר, שום ומרק, מעורבבות למרקם חלק ומושלמות במעט שמנת. הוא דל קלוריות ופחמימות; שמן הזית והשמנת מספקים את רוב השומן, והעגבניות המבושלות מספקות ליקופן. לארוחה קלה יותר מהצירוף הקלאסי עם כריך גבינה בגריל, הגישו אותו עם סלט או טוסט מדגנים מלאים.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 0.9g | 1.6% |
| שומן | 3.6g | 5.1% |
| פחמימות | 4.3g | 1.4% |
| סוכרים פשוטים | 1.5g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 1.4g | הערכה |
| סיבים | 1.4g | 5.6% |
| מים | 90g | 3.6% |
| קלוריות | 50 | 2.2% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.27 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 1.8 | g | 7.2% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.231 | g | הערכה |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 5.45 | mg |
| ויטמין E | 0.58 | mg |
| סלניום | 0.27 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.4 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.373 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 8.28 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.006 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 5.45 | mg | 6.1% |
| vitamin D | 0.059 (2 יחב"ל) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.577 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.49 | mcg | 7.1% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.8 | mg | 1.6% |
| iron | 0.254 | mg | 1.4% |
| magnesium | 8.9 | mg | 2.2% |
| phosphorus | 22.6 | mg | 3.2% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 338 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.155 | mg | 1.4% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.108 | mg | 4.7% |
| selenium | 0.273 | mcg | 0.5% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 17 | mg | 2.4% | 90% |
| איזולאוצין | 27 | mg | 1.9% | 76% |
| לאוצין limiting | 40 | mg | 1.5% | 55% |
| ליזין | 35 | mg | 1.7% | 62% |
| מתיונין | 21 | mg | 2.0% | 77% |
| פנילאלנין | 51 | mg | 2.9% | 105% |
| תראונין | 37 | mg | 3.5% | 125% |
| טריפטופן | 9 | mg | 3.2% | 115% |
| ואלין | 29 | mg | 1.6% | 61% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- שמן זית 2 כפות
- בצל 1 בינוני (150 גרם)
- גזר 1 קטן (80 גרם)
- שום 3 שיניים
- עגבניות שלמות משומרות 800 גרם
- ציר ירקות 400 מ"ל
- סוכר 1 כפית
- שמנת מתוקה 60 מ"ל
- בזיליקום טרי 10 גרם
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
הוראות הכנה
- 1
מחממים את השמן בסיר על אש בינונית ומבשלים את הבצל והגזר הקצוצים 8 דקות, עד שהם מתרככים.
- 2
מוסיפים את השום הפרוס ומבשלים דקה אחת.
- 3
מוסיפים את העגבניות עם הנוזלים שלהן, את הציר ואת הסוכר, ומביאים לרתיחה.
- 4
מבשלים בכיסוי חלקי 20 דקות, תוך כדי פירוק העגבניות בעזרת כף.
- 5
מוסיפים את הבזיליקום וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק בעזרת בלנדר מוט.
- 6
מערבבים פנימה את השמנת, מתבלים במלח ובפלפל, ומחממים היטב בלי להרתיח.