סלט עגבניות ומלפפונים
ערך תזונתי יוצא דופן
סלט רוסי של עגבניות ומלפפונים טריים עם שמן חמניות.
סלט הקיץ הרוסי היומיומי הזה עשוי מעגבניות ומלפפונים טריים פרוסים עם בצל ירוק ושמיר, מתובל במלח ובפלפל שחור ומזולף בשמן חמניות לא מזוקק. מנה של 150 גרם מכילה כ-95 קק״ל, רובן מ-8 הגרמים של השמן, עם 1.4 גרם סיבים תזונתיים, 6 גרם פחמימות ו-380 מ״ג נתרן. יש להמליח את הסלט ולתבל אותו בשמן רגע לפני ההגשה, כדי שהירקות לא יהפכו מימיים.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 0.8g | 1.4% |
| שומן | 5.3g | 7.6% |
| פחמימות | 3.8g | 1.3% |
| סוכרים פשוטים | 1.33g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 1.57g | הערכה |
| סיבים | 0.9g | 3.6% |
| מים | 89g | 3.6% |
| קלוריות | 62 | 2.8% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 3.41 | g | 26.2% |
| Omega-3 | 1.023 | g | הערכה |
| Omega-6 | 2.387 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 9.85 | mg |
| ויטמין E | 2.43 | mg |
| סלניום | 0.15 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.029 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 14.7 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 9.85 | mg | 10.9% |
| vitamin D | 0 (0 יחב"ל) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.43 | mg | 16.2% |
| vitamin K | 22.5 | mcg | 18.8% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 0.391 | mg | 2.2% |
| magnesium | 12.1 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 23.7 | mg | 3.4% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 251 | mg | 10.9% |
| zinc | 0.191 | mg | 1.7% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 0.151 | mcg | 0.3% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 13 | mg | 1.9% | 73% |
| איזולאוצין | 21 | mg | 1.5% | 63% |
| לאוצין limiting | 28 | mg | 1.0% | 41% |
| ליזין | 31 | mg | 1.5% | 58% |
| מתיונין | 12 | mg | 1.1% | 47% |
| פנילאלנין | 37 | mg | 2.1% | 81% |
| תראונין | 23 | mg | 2.2% | 83% |
| טריפטופן | 6 | mg | 2.1% | 82% |
| ואלין | 21 | mg | 1.2% | 47% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- עגבניות 3 בינוניות (400 גרם)
- מלפפונים 2 בינוניים (300 גרם)
- בצל ירוק 4 גבעולים (30 גרם)
- שמיר טרי 10 גרם
- שמן חמניות לא מזוקק 3 כפות
- מלח 0.75 כפית
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
הוראות הכנה
- 1
שוטפים את העגבניות והמלפפונים ומייבשים אותם בטפיחות.
- 2
חותכים את העגבניות לפלחים ואת המלפפונים לחצאי עיגולים בעובי של כ-5 מ״מ, ומניחים אותם בקערת סלט.
- 3
פורסים דק את הבצל הירוק וקוצצים את השמיר.
- 4
מוסיפים לקערה את הבצל הירוק והשמיר.
- 5
ממש לפני ההגשה מתבלים במלח ובפלפל השחור ויוצקים מעל את שמן החמניות.
- 6
מערבבים בעדינות ומגישים מיד, לפני שהירקות מוציאים יותר מדי נוזלים.