בינלאומי
מחממים את השמן בסיר על אש בינונית ומבשלים את הבצל והגזר הקצוצים 8 דקות, עד שהם מתרככים.
מוסיפים את השום הפרוס ומבשלים דקה אחת.
מוסיפים את העגבניות עם הנוזלים שלהן, את הציר ואת הסוכר, ומביאים לרתיחה.
מבשלים בכיסוי חלקי 20 דקות, תוך כדי פירוק העגבניות בעזרת כף.
מוסיפים את הבזיליקום וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק בעזרת בלנדר מוט.
מערבבים פנימה את השמנת, מתבלים במלח ובפלפל, ומחממים היטב בלי להרתיח.