קארי ירוק תאילנדי
ערך תזונתי בינוני
קארי ירוק תאילנדי - עוף בחלב קוקוס עם משחת קארי ירוק ובזיליקום
קארי ירוק תאילנדי הוא עוף המבושל בחלב קוקוס עם משחת קארי ירוק, חציל תאילנדי, נצני במבוק, עלי ליים מקרוט ובזיליקום תאילנדי, מתובל ברוטב דגים וסוכר דקלים. מנה של 345 גרם קארי מכילה כ-405 קק״ל ו-28 גרם חלבון, אך 29 גרם שומן, כ-20 גרם ממנו רווי, בעיקר מחלב הקוקוס, וכ-1,050 מ״ג נתרן. מנה של 150 גרם אורז יסמין מוסיפה כ-195 קק״ל.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 8.2g | 14.6% |
| שומן | 8.5g | 12.1% |
| פחמימות | 3.1g | 1.0% |
| סוכרים פשוטים | 1.08g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 1.52g | הערכה |
| סיבים | 0.5g | 2.0% |
| מים | 79g | 3.2% |
| קלוריות | 118 | 5.2% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.03 | g | 30.1% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | הערכה |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.588 | g | הערכה |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 3.72 | mg |
| ויטמין E | 0.25 | mg |
| סלניום | 10.7 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.44 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.174 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 9.43 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.203 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 3.72 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0 (0 יחב"ל) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.251 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 5.85 | mcg | 4.9% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 1.43 | mg | 7.9% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 104 | mg | 14.9% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.856 | mg | 7.8% |
| copper | 0.116 | mg | 12.9% |
| manganese | 0.323 | mg | 14.0% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 239 | mg | 34.1% | 164% |
| איזולאוצין | 384 | mg | 27.4% | 140% |
| לאוצין | 686 | mg | 25.1% | 123% |
| ליזין | 733 | mg | 34.9% | 168% |
| מתיונין | 325 | mg | 31.0% | 155% |
| פנילאלנין | 634 | mg | 36.2% | 170% |
| תראונין | 378 | mg | 36.0% | 166% |
| טריפטופן | 93 | mg | 33.2% | 155% |
| ואלין | 405 | mg | 22.3% | 111% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- שמן צמחי 2 כפיות
- משחת קארי ירוק 3 כפות
- חלב קוקוס 400 מ"ל
- מים או ציר עוף 200 מ"ל
- פילה שוקי עוף ללא עצמות, פרוס 500 גרם
- חצילים תאילנדיים, חתוכים לרבעים 150 גרם
- נבטי במבוק, מסוננים 100 גרם
- עלי מקרוט ליים 4
- רוטב דגים 1 1/2 כפות
- סוכר דקלים 2 כפיות
- עלי בזיליקום תאילנדי 10 גרם
- צ'ילי אדום, פרוס 1 (10 גרם)
- אורז יסמין מבושל להגשה
הוראות הכנה
- 1
מחממים את השמן בסיר על אש בינונית ומטגנים את משחת הקארי 2 דקות, עד שהיא מפיצה ריח.
- 2
מוסיפים חצי מכמות חלב הקוקוס ומבשלים 3 דקות תוך ערבוב, עד שהשמן מתחיל להיפרד.
- 3
מוסיפים את העוף ומערבבים 2 דקות כדי לצפות אותו במשחה.
- 4
מוסיפים את שאר חלב הקוקוס, את המים, החצילים, נבטי הבמבוק ועלי הליים קרועים ומבשלים על אש קטנה 10-12 דקות, עד שהעוף מבושל והחצילים רכים.
- 5
מתבלים ברוטב הדגים ובסוכר הדקלים.
- 6
מערבבים פנימה את הבזיליקום והצ'ילי ומגישים עם אורז יסמין.