עוף טנדורי
פרופיל תזונתי טוב
Курица в йогуртовом маринаде на гриле.
Тандури — курица в маринаде из йогурта и специй, запечённая в тандыре. Много белка, относительно мало жира без кожи. Ароматный нежирный вариант.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 22g | 39.3% |
| שומן | 7g | 10.0% |
| פחמימות | 3g | 1.0% |
| סוכרים פשוטים | 1.05g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 1.95g | הערכה |
| מים | 62g | 2.5% |
| קלוריות | 160 | 7.1% |
אינדקס גליקמי
Click to view full GI ranking →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | הערכה |
| Omega-6 | 1.225 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 4 | mg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | - | — | ||
| איזולאוצין | - | — | ||
| לאוצין | - | — | ||
| ליזין | - | — | ||
| מתיונין | - | — | ||
| פנילאלנין | - | — | ||
| תראונין | - | — | ||
| טריפטופן | - | — | ||
| ואלין | - | — |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- כרעיים ושוקי עוף, ללא עור 1 kg
- יוגורט סמיך טבעי 200 g
- תערובת תבליני טנדורי 3 tbsp
- שום, כתוש 4 cloves
- ג'ינג'ר טרי, מגורר 1 tbsp
- מיץ לימון 2 tbsp
- שמן צמחי 2 tbsp
- מלח 1 tsp
הוראות הכנה
- 1
חרצו כל נתח עוף בחתכים עמוקים ושפשפו במיץ הלימון ובמלח, ואז הניחו לנוח 15 דקות.
- 2
טרפו את היוגורט עם תבליני הטנדורי, השום, הג'ינג'ר והשמן למרינדה חלקה.
- 3
צפו את העוף היטב במרינדה, דחפו אותה לתוך החתכים, וקררו לפחות שעתיים או למשך הלילה.
- 4
חממו את התנור ל-220 מעלות וסדרו את העוף על רשת מעל תבנית מרופדת.
- 5
צלו 25 עד 30 דקות, תוך היפוך אחד, עד לחריכה בקצוות ובישול מלא עם נוזלים צלולים.
- 6
הניחו לנוח מעט, ואז הגישו עם פלחי לימון, בצל פרוס וצ'אטני נענע.