קבב
פרופיל תזונתי טוב
בשר צלוי על שפודים
קבב הוא מנה של חתיכות כבש או עוף מתובלות, שהושרו במרינדה ומושחלות על שיפודים, לעיתים עם בצל ופלפל, ונצלות על אש גבוהה; מוגש בדרך כלל עם אורז או לחם שטוח וסלט. הוא עתיר חלבון ודל בפחמימה, כאשר השומן שבו תלוי בעיקר בסוג הנתח: חזה עוף רזה יותר מכבש. האורז או הלחם השטוח שבצד מוסיפים את רוב הפחמימה לארוחה.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 20g | 35.7% |
| שומן | 10g | 14.3% |
| פחמימות | 4g | 1.3% |
| סוכרים פשוטים | 1.4g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 2.6g | הערכה |
| מים | 62g | 2.5% |
| קלוריות | 180 | 8.0% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.3% |
| Monounsaturated | 5.62 | g | 22.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.728 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 15.7 | mg |
| ויטמין E | 1.16 | mg |
| סלניום | 20.9 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.106 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.207 | mg | 15.9% |
| vitamin B3 | 4.76 | mg | 29.8% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 23.2 | mcg | 5.8% |
| vitamin B12 | 2.08 | mcg | 86.7% |
| vitamin C | 15.7 | mg | 17.4% |
| vitamin D | 0.081 (3 יחב"ל) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.16 | mg | 7.7% |
| vitamin K | 6.68 | mcg | 5.6% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.4 | mg | 2.2% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 30.6 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 185 | mg | 26.4% |
| potassium | 345 | mg | 13.3% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 3.86 | mg | 35.1% |
| copper | 0.133 | mg | 14.8% |
| manganese | 0.127 | mg | 5.5% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 625 | mg | 89.3% | 176% |
| איזולאוצין | 951 | mg | 67.9% | 143% |
| לאוצין | 1534 | mg | 56.2% | 113% |
| ליזין | 1739 | mg | 82.8% | 163% |
| מתיונין | 741 | mg | 70.6% | 145% |
| פנילאלנין | 1473 | mg | 84.2% | 162% |
| תראונין | 849 | mg | 80.9% | 153% |
| טריפטופן | 233 | mg | 83.2% | 159% |
| ואלין | 1068 | mg | 58.7% | 120% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- כבש או עוף, חתוך לקוביות 600 גרם
- שמן זית 3 כפות
- שום, כתוש 3 שיניים
- כמון טחון 1 כפית
- פפריקה 1 כפית
- כוסברה טחונה 1 כפית
- מיץ לימון 2 כפות
- בצל, חתוך לנתחים 1
- פלפל, חתוך לנתחים 1
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- 1
טרפו שמן זית, שום, כמון, פפריקה, כוסברה, מיץ לימון, מלח ופלפל למרינדה.
- 2
ערבבו את הבשר במרינדה וקררו לפחות שעה, או למשך הלילה לטעם עמוק יותר.
- 3
השחילו את הבשר על שיפודים, לסירוגין עם נתחי בצל ופלפל.
- 4
חממו גריל או מחבת גריל לאש גבוהה.
- 5
צלו את השיפודים 10 עד 12 דקות, תוך היפוך לחריכת כל הצדדים, עד שהבשר מבושל ועסיסי.
- 6
הניחו לנוח כמה דקות, ואז הגישו עם לחם שטוח, אורז או סלט טרי.