קבב

מרכיבים

• כבש או עוף, חתוך לקוביות 600 g
• שמן זית 3 tbsp
• שום, כתוש 3 cloves
• כמון טחון 1 tsp
• פפריקה 1 tsp
• כוסברה טחונה 1 tsp
• מיץ לימון 2 tbsp
• בצל, חתוך לנתחים 1
• פלפל, חתוך לנתחים 1
• מלח ופלפל to taste

הוראות הכנה

1. 1

   טרפו שמן זית, שום, כמון, פפריקה, כוסברה, מיץ לימון, מלח ופלפל למרינדה.

2. 2

   ערבבו את הבשר במרינדה וקררו לפחות שעה, או למשך הלילה לטעם עמוק יותר.

3. 3

   השחילו את הבשר על שיפודים, לסירוגין עם נתחי בצל ופלפל.

4. 4

   חממו גריל או מחבת גריל לאש גבוהה.

5. 5

   צלו את השיפודים 10 עד 12 דקות, תוך היפוך לחריכת כל הצדדים, עד שהבשר מבושל ועסיסי.

6. 6

   הניחו לנוח כמה דקות, ואז הגישו עם לחם שטוח, אורז או סלט טרי.