שרימפס בשום
פרופיל תזונתי טוב
שרימפס ברוטב חמאה, שום ויין
שרימפס בשום הם שרימפס קלופים המוקפצים במהירות בחמאה או שמן זית עם המון שום פרוס, פתיתי צ'ילי, מעט יין לבן ומיץ לימון, ומסיימים עם פטרוזיליה. הם עשירים בחלבון עם שומן מתון, שרובו מגיע מהחמאה או השמן. הגישו אותם עם לחם או פסטה לספוג את הרוטב, או מעל ירקות עלים לצלחת קלה יותר.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 18g | 32.1% |
| שומן | 10g | 14.3% |
| פחמימות | 6g | 2.0% |
| סוכרים פשוטים | 2.1g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 3.9g | הערכה |
| מים | 62g | 2.5% |
| קלוריות | 180 | 8.0% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.74 | g | 23.7% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | הערכה |
| EPA | 35 | mg | 3.9% |
| DHA | 36 | mg | 4.0% |
| Omega-6 | 0.497 | g | הערכה |
| Trans | 0.28 | g | 14.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 4.4 | mg |
| ויטמין E | 1.58 | mg |
| סלניום | 20.9 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.019 | mg | 1.6% |
| vitamin B2 | 0.021 | mg | 1.6% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.125 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.662 | mcg | 27.6% |
| vitamin C | 4.4 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0.062 (2 יחב"ל) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 37.2 | mcg | 31.0% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.4 | mg | 5.0% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 514 | mg | 22.3% |
| zinc | 0.759 | mg | 6.9% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 396 | mg | 56.6% | 127% |
| איזולאוצין | 826 | mg | 59.0% | 141% |
| לאוצין | 1526 | mg | 55.9% | 128% |
| ליזין | 1688 | mg | 80.4% | 180% |
| מתיונין | 728 | mg | 69.3% | 162% |
| פנילאלנין | 1452 | mg | 83.0% | 181% |
| תראונין | 709 | mg | 67.5% | 145% |
| טריפטופן | 206 | mg | 73.6% | 160% |
| ואלין | 847 | mg | 46.5% | 108% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- שרימפס גדולים, קלופים ומנוקים 250 גרם
- חמאה 40 גרם
- שמן זית 1 כף
- שום, כתוש 4 שיניים
- יין לבן 60 מ"ל
- מיץ לימון 1 כף
- פתיתי צ'ילי 1/4 כפית
- פטרוזיליה טרייה, קצוצה 2 כפות
- מלח לפי הטעם
הוראות הכנה
- 1
נגבו את השרימפס ותבלו קלות במלח.
- 2
חממו את שמן הזית וחצי מהחמאה במחבת על אש בינונית-גבוהה.
- 3
הוסיפו את השרימפס בשכבה אחת וצרבו כדקה מכל צד עד שהם ורדרדים, ואז הוציאו.
- 4
הנמיכו את האש, הוסיפו את החמאה הנותרת והשום עם פתיתי הצ'ילי, ובשלו עד לשחרור ניחוח.
- 5
יצקו את היין הלבן ומיץ הלימון, גרדו את המחבת, ובשלו דקה עד שתיים.
- 6
החזירו את השרימפס למחבת וערבבו לציפוי ברוטב עד לבישול מלא.
- 7
ערבבו פנימה את הפטרוזיליה והגישו מיד עם לחם או על פסטה.