חזיר מתוק וחמוץ
ערך תזונתי בינוני
בשר חזיר פריך ברוטב חמוץ-מתוק
חזיר מתוק-חמוץ הוא חתיכות חזיר בגודל ביס, מצופות בבלילה ומטוגנות בטיגון עמוק, ואז מוקפצות ברוטב מבריק של סוכר, חומץ וקטשופ עם אננס, פלפל מתוק ובצל. הוא עתיר שומן מהטיגון ועתיר סוכר מוסף מהרוטב, עם חלבון בינוני. אורז מאודה פשוט וירק מוקפץ, במקום אורז מטוגן, שומרים על הארוחה קלה יותר.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 10g | 17.9% |
| שומן | 12g | 17.1% |
| פחמימות | 20g | 6.7% |
| סוכרים פשוטים | 7g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 13g | הערכה |
| מים | 55g | 2.2% |
| קלוריות | 220 | 9.8% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.61 | g | 13.1% |
| Monounsaturated | 6.34 | g | 25.4% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | הערכה |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 1.624 | g | הערכה |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 12.3 | mg |
| ויטמין E | 1.3 | mg |
| סלניום | 12 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.4 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.24 | mg | 20.0% |
| vitamin B2 | 0.136 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 1.5 | mg | 9.4% |
| vitamin B6 | 0.162 | mg | 9.5% |
| vitamin B9 | 7.95 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.288 | mcg | 12.0% |
| vitamin C | 12.3 | mg | 13.7% |
| vitamin D | 0.698 (28 יחב"ל) | mcg | 4.7% |
| vitamin E | 1.3 | mg | 8.7% |
| vitamin K | 5.57 | mcg | 4.6% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.5 | mg | 1.7% |
| iron | 0.706 | mg | 3.9% |
| magnesium | 14.3 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 94.4 | mg | 13.5% |
| potassium | 205 | mg | 7.9% |
| sodium | 206 | mg | 9.0% |
| zinc | 1.2 | mg | 10.9% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.207 | mg | 9.0% |
| selenium | 12 | mcg | 21.8% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 353 | mg | 50.4% | 203% |
| איזולאוצין | 451 | mg | 32.2% | 138% |
| לאוצין | 777 | mg | 28.5% | 117% |
| ליזין | 842 | mg | 40.1% | 161% |
| מתיונין | 386 | mg | 36.8% | 154% |
| פנילאלנין | 755 | mg | 43.1% | 169% |
| תראונין | 438 | mg | 41.7% | 161% |
| טריפטופן | 121 | mg | 43.2% | 169% |
| ואלין | 539 | mg | 29.6% | 124% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- כתף חזיר, חתוכה לקוביות 300 גרם
- קורנפלור 60 גרם
- ביצה 1
- נתחי אננס 120 גרם
- פלפל, חתוך לנתחים 1
- בצל, חתוך לנתחים 1/2
- קטשופ 3 כפות
- חומץ אורז 3 כפות
- סוכר 3 כפות
- רוטב סויה 1 כף
- שמן לטיגון 400 מ"ל
הוראות הכנה
- 1
ערבבו את קוביות החזיר עם הביצה הטרופה, ואז צפו היטב בקורנפלור.
- 2
חממו את השמן ל-175 מעלות וטגנו את החזיר בשמן עמוק במנות עד להזהבה ופריכות; ייבשו והניחו בצד.
- 3
ערבבו את הרוטב: קטשופ, חומץ אורז, סוכר, רוטב סויה ו-3 כפות מים.
- 4
בווק עם מעט שמן, הקפיצו את הבצל והפלפל 2 דקות עד לריכוך קל.
- 5
הוסיפו את האננס, יצקו את הרוטב ובשלו עד שהוא מבריק וסמיך מעט.
- 6
החזירו את החזיר המטוגן וערבבו במהירות לציפוי תוך שמירה על הפריכות.
- 7
הגישו מיד על אורז מאודה.