חזיר חמוץ מתוק

מרכיבים

• כתף חזיר, חתוכה לקוביות 300 g
• קורנפלור 60 g
• ביצה 1
• נתחי אננס 120 g
• פלפל, חתוך לנתחים 1
• בצל, חתוך לנתחים 1/2
• קטשופ 3 tbsp
• חומץ אורז 3 tbsp
• סוכר 3 tbsp
• רוטב סויה 1 tbsp
• שמן לטיגון 400 ml

הוראות הכנה

1. 1

   ערבבו את קוביות החזיר עם הביצה הטרופה, ואז צפו היטב בקורנפלור.

2. 2

   חממו את השמן ל-175 מעלות וטגנו את החזיר בשמן עמוק במנות עד להזהבה ופריכות; ייבשו והניחו בצד.

3. 3

   ערבבו את הרוטב: קטשופ, חומץ אורז, סוכר, רוטב סויה ו-3 כפות מים.

4. 4

   בווק עם מעט שמן, הקפיצו את הבצל והפלפל 2 דקות עד לריכוך קל.

5. 5

   הוסיפו את האננס, יצקו את הרוטב ובשלו עד שהוא מבריק וסמיך מעט.

6. 6

   החזירו את החזיר המטוגן וערבבו במהירות לציפוי תוך שמירה על הפריכות.

7. 7

   הגישו מיד על אורז מאודה.