סושי
פרופיל תזונתי טוב
Японский рис с уксусом, морепродукты или овощи.
Суши — рис с уксусной заправкой в сочетании с сырой или приготовленной рыбой, морепродуктами и овощами, иногда с нори. Даёт нежирный белок, омега-3 из рыбы и умеренные углеводы. Нигири или сашими — больше белка и меньше гликемическая нагрузка.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 6g | 10.7% |
| שומן | 2g | 2.9% |
| פחמימות | 26g | 8.7% |
| סוכרים פשוטים | 9.1g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 15.9g | הערכה |
| סיבים | 1g | 4.0% |
| מים | 62g | 2.5% |
| קלוריות | 143 | 6.4% |
אינדקס גליקמי
Click to view full GI ranking →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | הערכה |
| EPA | 80 | mg | 8.9% |
| DHA | 180 | mg | 20.0% |
| Omega-6 | 0.35 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 4 | mg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | - | — | ||
| איזולאוצין | - | — | ||
| לאוצין | - | — | ||
| ליזין | - | — | ||
| מתיונין | - | — | ||
| פנילאלנין | - | — | ||
| תראונין | - | — | ||
| טריפטופן | - | — | ||
| ואלין | - | — |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- אורז סושי 300 g
- מים 360 ml
- חומץ אורז 60 ml
- סוכר 2 tbsp
- מלח 1 tsp
- דפי נורי 4 sheets
- טונה או סלמון בדרגת סושי 150 g
- מלפפון 1/2
- אבוקדו 1/2
- רוטב סויה, וסאבי וג'ינג'ר כבוש to serve
הוראות הכנה
- 1
שטפו את האורז תחת מים קרים עד שהם צלולים, ואז בשלו עם המים עד שהאורז רך והמים נספגו.
- 2
חממו את חומץ האורז עם הסוכר והמלח עד להמסה, קפלו בעדינות לתוך האורז החם והניחו לו להצטנן לטמפרטורת החדר.
- 3
פרסו את הדג, המלפפון והאבוקדו לרצועות דקות.
- 4
הניחו דף נורי על מחצלת במבוק, מרחו עליו שכבת אורז דקה ואחידה, השאירו רצועה חשופה בקצה הרחוק.
- 5
סדרו דג וירקות בשורה לרוחב האורז, ואז גלגלו בחוזקה בעזרת המחצלת, תוך איטום הקצה החשוף במעט מים.
- 6
הרטיבו סכין חדה וחתכו כל רול לשש או שמונה חתיכות.
- 7
הגישו עם רוטב סויה, וסאבי וג'ינג'ר כבוש.