יפנית
שטפו את האורז תחת מים קרים עד שהם צלולים, ואז בשלו עם המים עד שהאורז רך והמים נספגו.
חממו את חומץ האורז עם הסוכר והמלח עד להמסה, קפלו בעדינות לתוך האורז החם והניחו לו להצטנן לטמפרטורת החדר.
פרסו את הדג, המלפפון והאבוקדו לרצועות דקות.
הניחו דף נורי על מחצלת במבוק, מרחו עליו שכבת אורז דקה ואחידה, השאירו רצועה חשופה בקצה הרחוק.
סדרו דג וירקות בשורה לרוחב האורז, ואז גלגלו בחוזקה בעזרת המחצלת, תוך איטום הקצה החשוף במעט מים.
הרטיבו סכין חדה וחתכו כל רול לשש או שמונה חתיכות.
הגישו עם רוטב סויה, וסאבי וג'ינג'ר כבוש.