פלפלים ממולאים
פרופיל תזונתי טוב
פלפלים ממולאים בבשר ואורז, מבושלים ברוטב עגבניות
פלפלים ממולאים הם פלפלים מתוקים הממולאים בבשר טחון של חזיר ובקר, אורז, בצל וגזר, ואז מבושלים ברוטב עגבניות עד שהם רכים. הם בעלי כמות קלוריות בינונית, עם ויטמין C וסיבים תזונתיים מהפלפלים והעגבניות, בעוד שרוב השומן מגיע מהבשר. בשר בקר טחון רזה או הודו וירקות מגוררים נוספים במילוי מפחיתים את השומן.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 4.8g | 8.6% |
| שומן | 6.1g | 8.7% |
| פחמימות | 8.4g | 2.8% |
| סוכרים פשוטים | 2.94g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 3.96g | הערכה |
| סיבים | 1.5g | 6.0% |
| מים | 80g | 3.2% |
| קלוריות | 105 | 4.7% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.86 | g | 9.3% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 1.3 | g | 10.0% |
| Omega-3 | 0.39 | g | הערכה |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.91 | g | הערכה |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 30.8 | mg |
| ויטמין E | 1.34 | mg |
| סלניום | 5.04 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.7 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.076 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.181 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 13.8 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 30.8 | mg | 34.2% |
| vitamin D | 0.048 (2 יחב"ל) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 10 | mcg | 8.3% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.6 | mg | 1.6% |
| iron | 0.861 | mg | 4.8% |
| magnesium | 15.2 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 5.04 | mcg | 9.2% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 153 | mg | 21.9% | 173% |
| איזולאוצין | 201 | mg | 14.4% | 121% |
| לאוצין | 348 | mg | 12.7% | 103% |
| ליזין | 361 | mg | 17.2% | 136% |
| מתיונין | 171 | mg | 16.3% | 135% |
| פנילאלנין | 347 | mg | 19.8% | 153% |
| תראונין | 201 | mg | 19.1% | 146% |
| טריפטופן | 45 | mg | 16.1% | 124% |
| ואלין | 235 | mg | 12.9% | 106% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- פלפלים מתוקים 8 בינוניים (1 ק"ג)
- בשר טחון של חזיר ובקר 400 גרם
- אורז לבן ארוך גרגר 80 גרם
- בצל 1 בינוני (120 גרם)
- גזר 1 בינוני (100 גרם)
- שמן חמניות 2 כפות
- עגבניות מרוסקות (פסאטה) 300 גרם
- מים 100 מ"ל
- פטרוזיליה טרייה קצוצה 2 כפות
- עלי דפנה 2
- מלח 1.5 כפית
- פלפל שחור 0.5 כפית
הוראות הכנה
- 1
חותכים את ראשי הפלפלים ומסירים את הגרעינים ואת הקרומים הלבנים.
- 2
מבשלים את האורז במשך 7 דקות ומסננים אותו.
- 3
קוצצים דק את הבצל ומגרדים את הגזר, ואז מטגנים אותם בשמן על אש בינונית במשך 8 דקות עד שהם רכים.
- 4
מערבבים את הבשר הטחון עם האורז, חצי מהירקות המטוגנים, הפטרוזיליה, 1 כפית מלח והפלפל, וממלאים את הפלפלים בצורה רופפת.
- 5
מעמידים את הפלפלים זקופים בסיר צר. מערבבים את הרסק, המים, שאר הירקות ו-0.5 כפית מלח, יוצקים סביב הפלפלים ומוסיפים את עלי הדפנה.
- 6
מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 45 דקות, עד שהפלפלים רכים והמילוי מבושל היטב.
- 7
מגישים שני פלפלים לכל סועד, כשהרוטב מוזלף מעליהם.