ביצים מקושקשות
פרופיל תזונתי טוב
ביצים מקושקשות בחמאה, מוגשות עם גבינה מגוררת
ביצים מקושקשות הן ביצים טרופות המבושלות לאט בחמאה ומעורבבות לגושים רכים; גרסה זו מגומרת בגבינת צ'דר מגוררת. מנה של שלוש ביצים מכילה כ-405 קלוריות ו-26 גרם חלבון עם כמעט ללא פחמימות, אך גם כ-15 גרם שומן רווי מהחלמונים, מהחמאה ומהגבינה. שימוש בחצי מכמות הגבינה וחצי מכמות החמאה חוסך כ-95 קלוריות.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 14g | 25.0% |
| שומן | 17g | 24.3% |
| פחמימות | 1.1g | 0.4% |
| סוכרים פשוטים | 0.39g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 0.72g | הערכה |
| מים | 66g | 2.6% |
| קלוריות | 219 | 9.7% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.09 | g | 40.4% |
| Monounsaturated | 5.59 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.81 | g | 13.9% |
| Omega-3 | 0.543 | g | הערכה |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 46 | mg | 5.1% |
| Omega-6 | 1.267 | g | הערכה |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0.47 | mg |
| ויטמין E | 0.98 | mg |
| סלניום | 29.4 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 189 | mcg | 21.0% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.374 | mg | 28.8% |
| vitamin B3 | 0.067 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 30.5 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.768 | mcg | 32.0% |
| vitamin C | 0.468 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 1.54 (62 יחב"ל) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 0.978 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 2.74 | mcg | 2.3% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 162 | mg | 16.2% |
| iron | 1.45 | mg | 8.1% |
| magnesium | 14.6 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 235 | mg | 33.6% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.64 | mg | 14.9% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.041 | mg | 1.8% |
| selenium | 29.4 | mcg | 53.5% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 342 | mg | 48.9% | 147% |
| איזולאוצין | 744 | mg | 53.1% | 170% |
| לאוצין | 1203 | mg | 44.1% | 135% |
| ליזין | 912 | mg | 43.4% | 130% |
| מתיונין | 640 | mg | 61.0% | 191% |
| פנילאלנין | 1318 | mg | 75.3% | 220% |
| תראונין | 624 | mg | 59.4% | 171% |
| טריפטופן | 226 | mg | 80.7% | 235% |
| ואלין | 929 | mg | 51.0% | 159% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- ביצים 6 גדולות
- חמאה 20 גרם
- גבינת צ'דר 60 גרם
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
- עירית טרייה 1 כף
הוראות הכנה
- 1
שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים קורט מלח ופלפל, וטורפים עד שהחלמונים והחלבונים משתלבים לגמרי.
- 2
מגרדים את הצ'דר וקוצצים דק את העירית.
- 3
ממיסים את החמאה במחבת נון-סטיק על להבה בינונית-נמוכה עד שהיא מבעבעת.
- 4
יוצקים את הביצים ומשאירים אותן לרגע, עד שהן מתחילות להתייצב בקצוות.
- 5
דוחפים בעדינות את הביצים מהקצוות למרכז בעזרת מרית כדי ליצור גושים רכים וגדולים, וממשיכים לערבב לאט 2-3 דקות.
- 6
כשהביצים כמעט מוכנות אך עדיין מבריקות, מסירים את המחבת מהאש ומקפלים פנימה את הצ'דר.
- 7
מניחים לחום הביצים להמיס את הגבינה, ואז מפזרים את העירית ומגישים מיד.