בינלאומי
שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים קורט מלח ופלפל, וטורפים עד שהחלמונים והחלבונים משתלבים לגמרי.
מגרדים את הצ'דר וקוצצים דק את העירית.
ממיסים את החמאה במחבת נון-סטיק על להבה בינונית-נמוכה עד שהיא מבעבעת.
יוצקים את הביצים ומשאירים אותן לרגע, עד שהן מתחילות להתייצב בקצוות.
דוחפים בעדינות את הביצים מהקצוות למרכז בעזרת מרית כדי ליצור גושים רכים וגדולים, וממשיכים לערבב לאט 2-3 דקות.
כשהביצים כמעט מוכנות אך עדיין מבריקות, מסירים את המחבת מהאש ומקפלים פנימה את הצ'דר.
מניחים לחום הביצים להמיס את הגבינה, ואז מפזרים את העירית ומגישים מיד.