שניצל
ערך תזונתי בינוני
נתח בשר מצופה פירורי לחם ומטוגן
שניצל הוא נתח דק של עגל או חזיר, מוקש שטוח, מצופה בקמח, ביצה טרופה ופירורי לחם, ולאחר מכן מטוגן במחבת בשמן או חמאה עד שהוא זהוב; שניצל וינאי הוא הגרסה מעגל. הוא עתיר חלבון, והציפוי סופג שומן טיגון, ולכן הוא גם עתיר שומן. יש להגיש אותו עם לימון וסלט ירוק או סלט מלפפונים במקום צ'יפס כדי לשמור על הצלחת קלה יותר.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 18g | 32.1% |
| שומן | 14g | 20.0% |
| פחמימות | 14g | 4.7% |
| סוכרים פשוטים | 4.9g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 9.1g | הערכה |
| מים | 48g | 1.9% |
| קלוריות | 250 | 11.1% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.82 | g | 39.1% |
| Monounsaturated | 4.37 | g | 17.5% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | הערכה |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.63 | g | הערכה |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0.8 | mg |
| ויטמין E | 0.62 | mg |
| סלניום | 20.4 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.9 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.108 | mg | 9.0% |
| vitamin B2 | 0.256 | mg | 19.7% |
| vitamin B3 | 5.35 | mg | 33.4% |
| vitamin B6 | 0.305 | mg | 17.9% |
| vitamin B9 | 12.5 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 1.2 | mcg | 50.0% |
| vitamin C | 0.795 | mg | 0.9% |
| vitamin D | 0.591 (24 יחב"ל) | mcg | 3.9% |
| vitamin E | 0.617 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 1.66 | mcg | 1.4% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 29.4 | mg | 2.9% |
| iron | 1.1 | mg | 6.1% |
| magnesium | 26.8 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 184 | mg | 26.3% |
| potassium | 221 | mg | 8.5% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.108 | mg | 12.0% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 20.4 | mcg | 37.1% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 597 | mg | 85.3% | 180% |
| איזולאוצין | 867 | mg | 61.9% | 140% |
| לאוצין | 1422 | mg | 52.1% | 113% |
| ליזין | 1326 | mg | 63.1% | 134% |
| מתיונין | 665 | mg | 63.3% | 140% |
| פנילאלנין | 1354 | mg | 77.4% | 160% |
| תראונין | 750 | mg | 71.4% | 145% |
| טריפטופן | 192 | mg | 68.6% | 141% |
| ואלין | 989 | mg | 54.3% | 120% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- פרוסות עגל או חזיר 2 (150 גרם ליחידה)
- קמח רגיל 50 גרם
- ביצים, טרופות 2
- פירורי לחם דקים 100 גרם
- חמאה מזוקקת או שמן לטיגון 150 מ"ל
- לימון, חתוך לפלחים 1, פרוס לפלחים
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
הוראות הכנה
- 1
הניחו כל פרוסה בין יריעות ניילון והקישו לעובי כ-5 מ"מ, ואז תבלו משני הצדדים במלח ופלפל.
- 2
הכינו שלוש צלחות עם קמח, ביצה טרופה ופירורי לחם.
- 3
צפו כל פרוסה בקמח, טבלו בביצה, ואז לחצו בפירורי הלחם, נערו את העודפים כך שהציפוי נשאר רופף.
- 4
חממו הרבה חמאה מזוקקת במחבת רחבה עד שהיא מנצנצת.
- 5
טגנו כל שניצל כ-2 דקות מכל צד, תוך סיבוב המחבת כך שהציפוי תופח, עד להזהבה ופריכות.
- 6
ייבשו על נייר סופג והגישו מיד עם פלחי לימון.