שניצל

מרכיבים

• פרוסות עגל או חזיר 2 (150 g each)
• קמח רגיל 50 g
• ביצים, טרופות 2
• פירורי לחם דקים 100 g
• חמאה מזוקקת או שמן לטיגון 150 ml
• לימון, חתוך לפלחים 1, cut into wedges
• מלח to taste
• פלפל שחור to taste

הוראות הכנה

1. 1

   הניחו כל פרוסה בין יריעות ניילון והקישו לעובי כ-5 מ"מ, ואז תבלו משני הצדדים במלח ופלפל.

2. 2

   הכינו שלוש צלחות עם קמח, ביצה טרופה ופירורי לחם.

3. 3

   צפו כל פרוסה בקמח, טבלו בביצה, ואז לחצו בפירורי הלחם, נערו את העודפים כך שהציפוי נשאר רופף.

4. 4

   חממו הרבה חמאה מזוקקת במחבת רחבה עד שהיא מנצנצת.

5. 5

   טגנו כל שניצל כ-2 דקות מכל צד, תוך סיבוב המחבת כך שהציפוי תופח, עד להזהבה ופריכות.

6. 6

   ייבשו על נייר סופג והגישו מיד עם פלחי לימון.