ריזוטו
פרופיל תזונתי טוב
Кремовая итальянская рисовая каша на бульоне.
Ризотто — итальянский круглозёрный рис, приготовленный в бульоне до кремовой консистенции, часто с маслом, сыром и овощами или морепродуктами. Умеренное количество белка и углеводов; гликемия зависит от порции.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 3g | 5.4% |
| שומן | 4g | 5.7% |
| פחמימות | 20g | 6.7% |
| סוכרים פשוטים | 7g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 12g | הערכה |
| סיבים | 1g | 4.0% |
| מים | 68g | 2.7% |
| קלוריות | 130 | 5.8% |
אינדקס גליקמי
Click to view full GI ranking →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.7 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 4 | mg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | - | — | ||
| איזולאוצין | - | — | ||
| לאוצין | - | — | ||
| ליזין | - | — | ||
| מתיונין | - | — | ||
| פנילאלנין | - | — | ||
| תראונין | - | — | ||
| טריפטופן | - | — | ||
| ואלין | - | — |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- אורז ארבוריו 200 g
- ציר עוף או ירקות חם 750 ml
- פטריות, פרוסות 150 g
- בצל, קצוץ דק 1
- שן שום, כתושה 1
- יין לבן יבש 80 ml
- חמאה 30 g
- פרמזן, מגוררת 50 g
- שמן זית 1 tbsp
- מלח ופלפל to taste
הוראות הכנה
- 1
שמרו את הציר ברתיחה עדינה בסיר נפרד. טגנו את הפטריות בשמן זית עד להזהבה והניחו בצד.
- 2
המיסו חצי מהחמאה ורככו את הבצל והשום מבלי לצבוע.
- 3
הוסיפו את האורז וקלו דקה עד שהקצוות נראים שקופים.
- 4
יצקו את היין וערבבו עד לספיגה.
- 5
הוסיפו את הציר החם מצקת אחת בכל פעם, תוך ערבוב תכוף והמתנה לספיגה לפני הוספת עוד, כ-18 דקות.
- 6
כשהאורז קרמי ואל דנטה, ערבבו פנימה את הפטריות בחזרה.
- 7
מחוץ לאש, הכניסו את החמאה הנותרת והפרמזן, תבלו והגישו מיד.