תפוח אדמה אפוי
פרופיל תזונתי טוב
תפוח אדמה שלם אפוי בקליפתו, פתוח לאורכו ומעליו חמאה.
תפוח אדמה אפוי, או ג׳קט פוטייטו בבריטניה, הוא תפוח אדמה קמחי גדול שנאפה בקליפתו במשך כשעה עד שהקליפה פריכה והפנים אווריריים, ואז נחצה ומונחים עליו 10 גרם חמאה מלוחה. תפוח אדמה אחד של כ-255 גרם מכיל 316 קק״ל, 54 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים תזונתיים, 9 גרם שומן (5 גרם רווי) וכ-1,250 מ״ג אשלגן. אכלו גם את הקליפה: היא מכילה חלק גדול מהסיבים התזונתיים.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 2.6g | 4.6% |
| שומן | 3.7g | 5.3% |
| פחמימות | 21g | 7.0% |
| סוכרים פשוטים | 7.35g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 12.15g | הערכה |
| סיבים | 1.5g | 6.0% |
| מים | 71g | 2.8% |
| קלוריות | 124 | 5.5% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.06 | g | 10.3% |
| Monounsaturated | 1.1 | g | 4.4% |
| Polyunsaturated | 0.29 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.087 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.203 | g | הערכה |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 4.32 | mg |
| ויטמין E | 0.17 | mg |
| סלניום | 0.51 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 27.8 | mcg | 3.1% |
| vitamin B1 | 0.072 | mg | 6.0% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 1.03 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.303 | mg | 17.8% |
| vitamin B9 | 12.2 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.007 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0 (0 יחב"ל) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.171 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 3.76 | mcg | 3.1% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 27.2 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 489 | mg | 18.8% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.346 | mg | 3.1% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.513 | mcg | 0.9% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 57 | mg | 8.1% | 96% |
| איזולאוצין | 104 | mg | 7.4% | 93% |
| לאוצין limiting | 154 | mg | 5.6% | 68% |
| ליזין | 155 | mg | 7.4% | 87% |
| מתיונין | 73 | mg | 7.0% | 85% |
| פנילאלנין | 208 | mg | 11.9% | 137% |
| תראונין | 92 | mg | 8.8% | 99% |
| טריפטופן | 40 | mg | 14.3% | 163% |
| ואלין | 143 | mg | 7.9% | 96% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- תפוחי אדמה גדולים לאפייה (ראסט או מאריס פייפר) 4 (1.2 ק"ג)
- שמן צמחי 1 כפית
- מלח פתיתים או מלח גס 1 כפית (5 גרם)
- חמאה מלוחה 40 גרם (10 גרם לכל תפוח אדמה)
- פלפל שחור לפי הטעם
- עירית, קצוצה 2 כפות (6 גרם)
הוראות הכנה
- 1
מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- 2
מקרצפים את תפוחי האדמה, מייבשים אותם היטב ודוקרים כל אחד 4-5 פעמים במזלג.
- 3
משפשפים את הקליפות בשמן ובחצי מהמלח.
- 4
אופים ישירות על רשת התנור 60-75 דקות, עד שהקליפות פריכות וסכין נכנסת בקלות למרכז.
- 5
חורצים צלב עמוק בחלקו העליון של כל תפוח אדמה ולוחצים על הצדדים כך שהתוך ייפתח.
- 6
מכניסים 10 גרם חמאה לכל תפוח אדמה, מתבלים ביתרת המלח ובפלפל, מפזרים מעל את העירית ומגישים מיד.