קארי יפני
ערך תזונתי בינוני
קארי יפני על בסיס רו, עם בשר חזיר, תפוח אדמה וגזר, מוגש על אורז.
קארי יפני הוא קארי סמיך ועדין העשוי מקוביית רוטב קארי המבוססת על קמח חיטה, שומן ותבלינים, המבושלת יחד עם חזיר, בצל, גזר ותפוח אדמה ומוגשת על אורז קצר-גרגיר. מנה של 460 גרם מכילה כ-585 קלוריות ו-18 גרם חלבון; רוב האנרגיה מגיעה מהאורז הלבן, ורוטב הקארי מוסיף שומן רווי וכ-740 מ״ג נתרן. הגשת 150 גרם אורז במקום 200 גרם חוסכת כ-80 קלוריות.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 4g | 7.1% |
| שומן | 3.4g | 4.9% |
| פחמימות | 20g | 6.7% |
| סוכרים פשוטים | 7g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 12.1g | הערכה |
| סיבים | 0.9g | 3.6% |
| מים | 72g | 2.9% |
| קלוריות | 127 | 5.6% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.24 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.33 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.392 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 1.75 | mg |
| ויטמין E | 0.37 | mg |
| סלניום | 7.51 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.4 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.77 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.62 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 1.75 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.202 (8 יחב"ל) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.373 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.97 | mcg | 1.6% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.15 | mg | 0.9% |
| iron | 0.417 | mg | 2.3% |
| magnesium | 10.8 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 51.5 | mg | 7.4% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 159 | mg | 6.9% |
| zinc | 0.619 | mg | 5.6% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 7.51 | mcg | 13.7% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 127 | mg | 18.1% | 161% |
| איזולאוצין | 173 | mg | 12.4% | 117% |
| לאוצין | 307 | mg | 11.2% | 102% |
| ליזין | 273 | mg | 13.0% | 115% |
| מתיונין | 156 | mg | 14.9% | 137% |
| פנילאלנין | 305 | mg | 17.4% | 151% |
| תראונין | 167 | mg | 15.9% | 135% |
| טריפטופן | 47 | mg | 16.8% | 144% |
| ואלין | 217 | mg | 11.9% | 110% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- שמן צמחי 1 כף
- כתף חזיר, חתוכה לקוביות של 3 ס״מ 350 גרם
- בצלים 2 בינוניים (250 גרם)
- גזר 1 גדול (120 גרם)
- תפוחי אדמה 2 בינוניים (250 גרם)
- מים 700 מ״ל
- קוביות רו לקארי יפני 100 גרם
- אורז יפני מבושל (גרגר קצר) 1.2 ק״ג
הוראות הכנה
- 1
חותכים את הבצלים לפלחים דקים, ואת הגזר ותפוחי האדמה לחתיכות בגודל ביס.
- 2
מחממים את השמן בסיר גדול על אש בינונית ומטגנים את בשר החזיר במשך 4 דקות עד שהוא מתכסה בשכבה שחומה.
- 3
מוסיפים את הבצלים ומבשלים במשך 5 דקות עד שהם מתרככים, ואז מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים במשך דקה אחת.
- 4
יוצקים את המים, מביאים לרתיחה ומסירים את הקצף מהפני השטח, ואז מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות, עד שהירקות רכים.
- 5
מכבים את האש, שוברים את הרו לחתיכות ומערבבים עד שהוא מתמוסס לחלוטין.
- 6
מבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות, תוך ערבוב תכוף, עד שהרוטב סמיך.
- 7
מגישים את הקארי בצלחת ליד האורז, בכל מנה.