פנה אראביאטה
פרופיל תזונתי טוב
פנה ברוטב חריף מעגבניות, שום, צ'ילי ושמן זית.
פנה אראביאטה היא מנת פסטה רומית של פנה מוקפצת ברוטב עגבניות המבושל עם שמן זית, שום וצ'ילי מיובש, מעוטרת בפטרוזיליה ומוגשת בדרך כלל ללא גבינה. מנה של 350 גרם מכילה כ-445 קק"ל, 14 גרם חלבון ו-12 גרם שומן, מעט ממנו רווי, עם 70 גרם פחמימות בעיקר מפסטה מזוקקת. פנה מקמח מלא מעלה את הסיבים התזונתיים מכ-7 גרם ל-11 גרם.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 4g | 7.1% |
| שומן | 3.3g | 4.7% |
| פחמימות | 20g | 6.7% |
| סוכרים פשוטים | 7g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 11g | הערכה |
| סיבים | 2g | 8.0% |
| מים | 72g | 2.9% |
| קלוריות | 127 | 5.6% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.48 | g | 2.4% |
| Monounsaturated | 2.08 | g | 8.3% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.35 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 4.45 | mg |
| ויטמין E | 0.61 | mg |
| סלניום | 16.2 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.8 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.615 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.73 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.45 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0 (0 יחב"ל) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.611 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.8 | mcg | 9.8% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.7 | mg | 1.2% |
| iron | 0.514 | mg | 2.9% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 60.5 | mg | 8.6% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 224 | mg | 9.7% |
| zinc | 0.451 | mg | 4.1% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.298 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.2 | mcg | 29.5% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 88 | mg | 12.6% | 83% |
| איזולאוצין | 149 | mg | 10.6% | 75% |
| לאוצין | 282 | mg | 10.3% | 69% |
| ליזין limiting | 96 | mg | 4.6% | 30% |
| מתיונין | 117 | mg | 11.1% | 76% |
| פנילאלנין | 269 | mg | 15.4% | 98% |
| תראונין | 139 | mg | 13.2% | 83% |
| טריפטופן | 54 | mg | 19.3% | 123% |
| ואלין | 170 | mg | 9.3% | 64% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- פנה 450 גרם
- עגבניות שלמות מקולפות משומרות 800 גרם
- שמן זית כתית מעולה 50 מ״ל
- שום 3 שיניים
- פתיתי צ׳ילי יבשים 1 כפית
- פטרוזיליה טרייה, קצוצה 2 כפות
- מלח לפי הטעם
הוראות הכנה
- 1
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-נמוכה, מוסיפים את השום הפרוס ופתיתי הצ׳ילי ומבשלים 1-2 דקות, עד שהשום זהוב בהיר.
- 2
מוסיפים את העגבניות, מועכים אותן במזלג או בכף, מתבלים במלח ומבשלים ללא מכסה על אש קטנה 20 דקות, עד שהרוטב סמיך.
- 3
בינתיים, מבשלים את הפנה בסיר גדול של מים רותחים ומלוחים דקה אחת פחות מהזמן שרשום על האריזה. שומרים 100 מ״ל ממי הבישול, ואז מסננים.
- 4
מוסיפים את הפנה לרוטב עם קצת ממי הבישול.
- 5
מערבבים על להבה גבוהה 1-2 דקות, עד שהרוטב נצמד לפסטה.
- 6
מערבבים פנימה את הפטרוזיליה, טועמים ומתקנים מלח וחריפות, ומגישים מיד.