תפוח אדמה אפוי (תפוח אדמה בקליפה עם חמאה)

מרכיבים

• תפוחי אדמה גדולים לאפייה (ראסט או מאריס פייפר) 4 (1.2 ק"ג)
• שמן צמחי 1 כפית
• מלח פתיתים או מלח גס 1 כפית (5 גרם)
• חמאה מלוחה 40 גרם (10 גרם לכל תפוח אדמה)
• פלפל שחור לפי הטעם
• עירית, קצוצה 2 כפות (6 גרם)

הוראות הכנה

1. 1

   מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. 2

   מקרצפים את תפוחי האדמה, מייבשים אותם היטב ודוקרים כל אחד 4-5 פעמים במזלג.

3. 3

   משפשפים את הקליפות בשמן ובחצי מהמלח.

4. 4

   אופים ישירות על רשת התנור 60-75 דקות, עד שהקליפות פריכות וסכין נכנסת בקלות למרכז.

5. 5

   חורצים צלב עמוק בחלקו העליון של כל תפוח אדמה ולוחצים על הצדדים כך שהתוך ייפתח.

6. 6

   מכניסים 10 גרם חמאה לכל תפוח אדמה, מתבלים ביתרת המלח ובפלפל, מפזרים מעל את העירית ומגישים מיד.