ראיטה
פרופיל תזונתי טוב
תוספת הודית של יוגורט מחלב מלא עם מלפפון מגורר וכמון.
ראיטה מלפפונים היא תוספת הודית של יוגורט טבעי מוקצף המעורבב עם מלפפון מגורר, כמון קלוי טחון, מלח, נענע וכוסברה, המוגשת קרה לצד קארי חריף, בריאני ופראטה. קערה של 150 גרם מכילה כ-70 קק״ל, 4 גרם חלבון, 3.5 גרם שומן, 140 מ״ג סידן וכ-440 מ״ג נתרן, רובו מהמלח המוסף. המלחה ממש לפני ההגשה מונעת מהמלפפון להפוך את הראיטה למימית.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 2.7g | 4.8% |
| שומן | 2.3g | 3.3% |
| פחמימות | 4.6g | 1.5% |
| סוכרים פשוטים | 1.61g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 2.99g | הערכה |
| מים | 89g | 3.6% |
| קלוריות | 48 | 2.1% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.42 | g | 7.1% |
| Monounsaturated | 0.65 | g | 2.6% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.063 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 1.66 | mg |
| ויטמין E | 0.1 | mg |
| סלניום | 1.6 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.5 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.118 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 8.5 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.067 (3 יחב"ל) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.096 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 8.27 | mcg | 6.9% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 91.9 | mg | 9.2% |
| iron | 0.469 | mg | 2.6% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 74.3 | mg | 10.6% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.493 | mg | 4.5% |
| copper | 0.027 | mg | 3.0% |
| manganese | 0.055 | mg | 2.4% |
| selenium | 1.6 | mcg | 2.9% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 76 | mg | 10.9% | 162% |
| איזולאוצין | 132 | mg | 9.4% | 150% |
| לאוצין | 240 | mg | 8.8% | 134% |
| ליזין | 212 | mg | 10.1% | 150% |
| מתיונין | 82 | mg | 7.8% | 121% |
| פנילאלנין | 258 | mg | 14.7% | 214% |
| תראונין | 110 | mg | 10.5% | 150% |
| טריפטופן | 33 | mg | 11.8% | 170% |
| ואלין | 166 | mg | 9.1% | 141% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- יוגורט טבעי מחלב מלא 400 גרם
- מלפפון, מגורר 1 בינוני (200 גרם)
- זרעי כמון 1 כפית (2 גרם)
- מלח 3/4 כפית (4 גרם)
- אבקת צ'ילי קשמירי 1 קמצוץ
- עלי נענע טריים, קצוצים 5 גרם
- כוסברה טרייה, קצוצה 5 גרם
הוראות הכנה
- 1
קולים את זרעי הכמון במחבת יבשה על אש בינונית במשך 1-2 דקות, עד שהם ריחניים וכהים יותר בגוון אחד, ואז כותשים אותם לאבקה.
- 2
מגררים את המלפפון בצד הגס של הפומפייה וסוחטים בעדינות ביד מעט מהמיץ שלו.
- 3
טורפים את היוגורט בקערה במשך 30 שניות עד שהוא חלק.
- 4
מערבבים פנימה את המלפפון ואת רוב הכמון הקלוי.
- 5
מוסיפים את הנענע ואת הכוסברה ומערבבים, תוך שמירת כמה עלים לקישוט, ומצננים במקרר במשך 15 דקות.
- 6
ממש לפני ההגשה מערבבים פנימה את המלח, מפזרים מעל את שארית הכמון ואת אבקת הצ'ילי ומגישים קר לצד בריאני, פולאו, פראטה או קארי.