דייסת דוחן ודלעת
פרופיל תזונתי טוב
דייסת דוחן אוקראינית עם דלעת, מבושלת בחלב עם חמאה.
הרבוזובה קאשה היא דייסה סתווית אוקראינית של דוחן וקוביות דלעת המבושלים בחלב, ממותקת קלות, ובסיום מוסיפים לה חמאה ומשאירים אותה להתבשל באדים בתנור או בסיר עטוף. קערה של 300 גרם מכילה כ-320 קק״ל, 10 גרם חלבון, 45 גרם פחמימות מתוכן 15 גרם סוכר, 4 גרם סיבים תזונתיים ו-11 גרם שומן, ומספקת כ-425 מק״ג ויטמין A, בעיקר מהדלעת.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 3.3g | 5.9% |
| שומן | 3.8g | 5.4% |
| פחמימות | 15g | 5.0% |
| סוכרים פשוטים | 5.25g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 8.55g | הערכה |
| סיבים | 1.2g | 4.8% |
| מים | 77g | 3.1% |
| קלוריות | 107 | 4.8% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.09 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.294 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 1.67 | mg |
| ויטמין E | 0.38 | mg |
| סלניום | 2.28 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 142 | mcg | 15.8% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 0.696 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.204 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.035 (1 יחב"ל) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 0.667 | mcg | 0.6% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67.4 | mg | 6.7% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 23.3 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 94.7 | mg | 13.5% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 95.7 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.145 | mg | 16.1% |
| manganese | 0.243 | mg | 10.6% |
| selenium | 2.28 | mcg | 4.1% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 84 | mg | 12.0% | 126% |
| איזולאוצין | 153 | mg | 10.9% | 122% |
| לאוצין | 345 | mg | 12.6% | 135% |
| ליזין limiting | 182 | mg | 8.7% | 91% |
| מתיונין | 112 | mg | 10.7% | 117% |
| פנילאלנין | 306 | mg | 17.5% | 179% |
| תראונין | 123 | mg | 11.7% | 118% |
| טריפטופן | 40 | mg | 14.3% | 145% |
| ואלין | 191 | mg | 10.5% | 114% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- דוחן, קלוף 200 גרם
- דלעת, קלופה וללא זרעים 500 גרם
- חלב 2.5% 800 מ״ל
- מים 200 מ״ל
- סוכר 2 כפות (25 גרם)
- מלח 0.5 כפית (3 גרם)
- חמאה 40 גרם
הוראות הכנה
- 1
שוטפים את הדוחן כמה פעמים במים חמים עד שהמים יוצאים צלולים, ואז מסננים.
- 2
חותכים את הדלעת לקוביות של 1.5 ס״מ.
- 3
מכניסים את הדלעת לסיר כבד עם המים ו-300 מ״ל מהחלב, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות עד שהיא מתרככת.
- 4
מוסיפים את יתרת החלב, מביאים שוב לרתיחה, ואז מערבבים פנימה את הדוחן, הסוכר והמלח.
- 5
מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 20 דקות עד שהדוחן סופג את רוב הנוזלים.
- 6
מערבבים פנימה חצי מהחמאה, מכסים ואופים ב-160 °C במשך 30 דקות, או עוטפים את הסיר במגבת ומשאירים ל-30 דקות.
- 7
מגישים חם עם יתרת החמאה מעל.