חרבוזובה קאשה (דייסת דוחן ודלעת)

מרכיבים

• דוחן, קלוף 200 גרם
• דלעת, קלופה וללא זרעים 500 גרם
• חלב 2.5% 800 מ״ל
• מים 200 מ״ל
• סוכר 2 כפות (25 גרם)
• מלח 0.5 כפית (3 גרם)
• חמאה 40 גרם

הוראות הכנה

1. 1

   שוטפים את הדוחן כמה פעמים במים חמים עד שהמים יוצאים צלולים, ואז מסננים.

2. 2

   חותכים את הדלעת לקוביות של 1.5 ס״מ.

3. 3

   מכניסים את הדלעת לסיר כבד עם המים ו-300 מ״ל מהחלב, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות עד שהיא מתרככת.

4. 4

   מוסיפים את יתרת החלב, מביאים שוב לרתיחה, ואז מערבבים פנימה את הדוחן, הסוכר והמלח.

5. 5

   מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 20 דקות עד שהדוחן סופג את רוב הנוזלים.

6. 6

   מערבבים פנימה חצי מהחמאה, מכסים ואופים ב-160 °C במשך 30 דקות, או עוטפים את הסיר במגבת ומשאירים ל-30 דקות.

7. 7

   מגישים חם עם יתרת החמאה מעל.