פוטין
תועלת תזונתית מוגבלת
מנה קנדית של צ'יפס מכוסה בגרגרי גבינה טרייה ורוטב בשר חם
פוטין מגיע מקוויבק: צ'יפס מכוסה בפתיתי גבינה טריים ומוצף ברוטב חום חם, שמרכך את פתיתי הגבינה מבלי להמיס אותם לגמרי. מנה של 300 גרם מכילה כ-790 קלוריות ו-45 גרם שומן, מתוכם 15 גרם רוויים, וכן כ-1,200 מ"ג נתרן; רוב השומן מגיע משמן הטיגון ומהגבינה. חלוקת מנה אחת בין שני אנשים מקטינה בחצי את הכמויות הללו.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 7.1g | 12.7% |
| שומן | 15g | 21.4% |
| פחמימות | 25g | 8.3% |
| סוכרים פשוטים | 8.75g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 13.95g | הערכה |
| סיבים | 2.3g | 9.2% |
| מים | 50g | 2.0% |
| קלוריות | 264 | 11.7% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.2 | g | 26.0% |
| Monounsaturated | 3.78 | g | 15.1% |
| Polyunsaturated | 4.84 | g | 37.2% |
| Omega-3 | 1.452 | g | הערכה |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 3.388 | g | הערכה |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 3.86 | mg |
| ויטמין E | 0.91 | mg |
| סלניום | 6.81 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.3 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 1.19 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.307 | mg | 18.1% |
| vitamin B9 | 17 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.117 (5 יחב"ל) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.905 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 18.7 | mcg | 15.6% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 155 | mg | 15.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 32.2 | mg | 8.1% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 502 | mg | 19.3% |
| sodium | 385 | mg | 16.7% |
| zinc | 1.06 | mg | 9.6% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.204 | mg | 8.9% |
| selenium | 6.81 | mcg | 12.4% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 165 | mg | 23.6% | 123% |
| איזולאוצין | 337 | mg | 24.1% | 134% |
| לאוצין | 533 | mg | 19.5% | 105% |
| ליזין limiting | 358 | mg | 17.0% | 89% |
| מתיונין | 206 | mg | 19.6% | 107% |
| פנילאלנין | 629 | mg | 35.9% | 184% |
| תראונין | 294 | mg | 28.0% | 141% |
| טריפטופן | 143 | mg | 51.1% | 259% |
| ואלין | 412 | mg | 22.6% | 123% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- תפוחי אדמה ראסט 1.5 ק"ג
- שמן צמחי כ-2 ליטר, לטיגון עמוק
- גבינת קרד טרייה (גבינה חורקת) 220 גרם
- חמאה 15 גרם
- קמח לכל מטרה 20 גרם
- ציר בקר 250 מ"ל
- ציר עוף 100 מ"ל
- פלפל שחור לפי הטעם
- מלח לפי הטעם
הוראות הכנה
- 1
מוציאים את גבינת הקרד מהמקרר כדי שתגיע לטמפרטורת החדר. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם למקלות בעובי 1 ס"מ ומשרים אותם במים קרים למשך 30 דקות, ואז מסננים ומייבשים היטב.
- 2
מחממים את השמן ל-160 °C ומטגנים את תפוחי האדמה במנות במשך 5-6 דקות עד שהם רכים אך עדיין חיוורים, ואז מסננים על מגבות נייר.
- 3
להכנת הרוטב, ממיסים את החמאה בסיר על להבה בינונית, מוסיפים את הקמח ומבשלים 2 דקות תוך כדי ערבוב.
- 4
מקציפים פנימה בהדרגה את שני המרקים ומבשלים על אש קטנה 5-8 דקות עד להסמכה, ואז מתבלים בפלפל ומחזיקים את הרוטב חם.
- 5
מעלים את חום השמן ל-190 °C ומטגנים שוב את תפוחי האדמה במנות במשך 2-3 דקות עד שהם זהובים ופריכים, ואז מסננים ומומלחים קלות.
- 6
מחלקים את הצ'יפס החם בין 4 קערות ומפזרים עליו את גבינת הקרד.
- 7
יוצקים מעל את הרוטב החם מאוד ומגישים מיד.