סלט תפוחי אדמה
ערך תזונתי בינוני
סלט תפוחי אדמה אמריקאי עם ביצה ברוטב מיונז
זהו סלט תפוחי אדמה בסגנון אמריקאי: תפוחי אדמה מבושלים עם ביצה קשה, סלרי, בצל ורוטב מלפפונים חמוצים מתוקים ברוטב מיונז וחרדל, מוגש קר. הוא מורכב בעיקר מעמילן ושומן עם מעט חלבון, ורוב השומן מגיע מהמיונז. החלפת מחצית מהמיונז ביוגורט טבעי מפחיתה את השומן בכ-40%.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 2g | 3.6% |
| שומן | 9.4g | 13.4% |
| פחמימות | 16g | 5.3% |
| סוכרים פשוטים | 5.6g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 9.1g | הערכה |
| סיבים | 1.3g | 5.2% |
| מים | 71g | 2.8% |
| קלוריות | 157 | 7.0% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.24 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 5.27 | g | 40.5% |
| Omega-3 | 1.581 | g | הערכה |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.689 | g | הערכה |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 9.44 | mg |
| ויטמין E | 0.52 | mg |
| סלניום | 3.5 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.1 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.732 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.193 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 9.44 | mg | 10.5% |
| vitamin D | 0.175 (7 יחב"ל) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 23.8 | mcg | 19.8% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 20.4 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 361 | mg | 13.9% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.144 | mg | 6.3% |
| selenium | 3.5 | mcg | 6.4% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 41 | mg | 5.9% | 103% |
| איזולאוצין | 83 | mg | 5.9% | 111% |
| לאוצין limiting | 128 | mg | 4.7% | 84% |
| ליזין | 121 | mg | 5.8% | 101% |
| מתיונין | 75 | mg | 7.1% | 130% |
| פנילאלנין | 151 | mg | 8.6% | 147% |
| תראונין | 76 | mg | 7.2% | 122% |
| טריפטופן | 23 | mg | 8.2% | 139% |
| ואלין | 115 | mg | 6.3% | 115% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- תפוחי אדמה שעוותיים 900 גרם
- ביצים 2 גדולות
- סלרי 2 גבעולים (60 גרם)
- בצל סגול 1/2 קטן (40 גרם)
- רלִיש מלפפונים חמוצים מתוק 2 כפות
- מיונז 135 גרם
- חרדל צהוב 2 כפיות
- חומץ תפוחים 1 כף
- סוכר 1.5 כפית
- מלח 3/4 כפית
- פלפל שחור לפי הטעם
- פפריקה להגשה
הוראות הכנה
- 1
מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות של 2 ס"מ. מכסים במים קרים ומומלחים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עד שהם רק רכים, 10-12 דקות.
- 2
מסננים את תפוחי האדמה, פורשים אותם על מגש ומפזרים עליהם את החומץ בעודם חמים. משאירים אותם להתקרר במשך 20 דקות.
- 3
מבשלים את הביצים 10 דקות, מצננים אותן במים קרים, ואז מקלפים ומקצצים.
- 4
קוצצים את הסלרי ואת הבצל הסגול לקוביות קטנות.
- 5
מקציפים בקערה גדולה את המיונז, החרדל, הרליש, הסוכר, המלח והפלפל.
- 6
מוסיפים את תפוחי האדמה, הביצים, הסלרי והבצל ומקפלים בעדינות עד שהכול מצופה.
- 7
מכסים ומצננים במקרר לפחות 60 דקות, ואז מפזרים פפריקה לפני ההגשה.