אלוטה
ערך תזונתי בינוני
קלח תירס מקסיקני צלוי על הגריל עם מיונז, גבינת קוטיחה וצ'ילי.
אלוטה הוא תירס רחוב מקסיקני: קלחים שלמים הנצלים על האש עד להשחרה, נמרחים במיונז ובקרמה, מגולגלים בגבינת קוטיחה מלוחה ומפוזרים באבקת צ׳ילי, ומוגשים עם ליים לסחיטה מעליהם. קלח אחד, כ-160 גרם של גרעינים ותוספות, מכיל כ-265 קק״ל, 16 גרם שומן (5 גרם רווי) ו-4 גרם סיבים תזונתיים. שימוש בקרמה בלבד או במחצית מכמות המיונז מפחית את השומן באופן ניכר.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 4.9g | 8.8% |
| שומן | 10g | 14.3% |
| פחמימות | 17g | 5.7% |
| סוכרים פשוטים | 5.95g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 8.75g | הערכה |
| סיבים | 2.3g | 9.2% |
| מים | 67g | 2.7% |
| קלוריות | 166 | 7.4% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.2 | g | 16.0% |
| Monounsaturated | 2.51 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 3.73 | g | 28.7% |
| Omega-3 | 1.119 | g | הערכה |
| Omega-6 | 2.611 | g | הערכה |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 4.99 | mg |
| ויטמין E | 0.34 | mg |
| סלניום | 2.61 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.5 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.13 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 1.24 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 29.1 | mcg | 7.3% |
| vitamin B12 | 0.242 | mcg | 10.1% |
| vitamin C | 4.99 | mg | 5.5% |
| vitamin D | 0.063 (3 יחב"ל) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.342 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 12.8 | mcg | 10.7% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.5 | mg | 8.8% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 35.7 | mg | 8.9% |
| phosphorus | 152 | mg | 21.7% |
| potassium | 258 | mg | 9.9% |
| sodium | 197 | mg | 8.6% |
| zinc | 0.791 | mg | 7.2% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.141 | mg | 6.1% |
| selenium | 2.61 | mcg | 4.7% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 143 | mg | 20.4% | 150% |
| איזולאוצין | 216 | mg | 15.4% | 120% |
| לאוצין | 495 | mg | 18.1% | 136% |
| ליזין limiting | 265 | mg | 12.6% | 92% |
| מתיונין | 144 | mg | 13.7% | 105% |
| פנילאלנין | 461 | mg | 26.3% | 188% |
| תראונין | 185 | mg | 17.6% | 124% |
| טריפטופן | 42 | mg | 15.0% | 106% |
| ואלין | 292 | mg | 16.0% | 122% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- קלחי תירס, מקולפים 4 קלחים (כ-500 גרם גרעינים)
- מיונז 3 כפות (42 גרם)
- קרמה מקסיקנית או שמנת חמוצה 2 כפות (30 גרם)
- גבינת קוטיחה, מפוררת דק 60 גרם
- אבקת צ'ילי (אנצ'ו או פיקין) 1 כפית (2 גרם)
- ליים 1, חתוך לפלחים
- כוסברה טרייה, קצוצה דק 2 כפות (2 גרם)
הוראות הכנה
- 1
מחממים גריל או מחבת פסים לחום בינוני-גבוה, כ-220 מעלות צלזיוס.
- 2
צולים את התירס 10-12 דקות, תוך הפיכה כל כמה דקות, עד שהגרעינים רכים וחרוכים במקומות.
- 3
מערבבים בקערה קטנה את המיונז והקרמה, ומפזרים את הקוטיחה על צלחת.
- 4
כשהתירס עדיין חם, מברישים כל קלח מכל הצדדים בתערובת המיונז.
- 5
מגלגלים את הקלחים בקוטיחה, תוך לחיצה כדי שהגבינה תידבק, ומפזרים מעל אבקת צ'ילי וכוסברה.
- 6
מגישים מיד עם פלחי ליים לסחיטה מעל התירס.