נודלס דן דן
ערך תזונתי בינוני
אטריות חיטה סצ'ואניות ברוטב שומשום וצ'ילי עם בשר חזיר פריך.
נודלס דאן דאן הם מנה סצ׳ואנית של אטריות חיטה מעורבבות ברוטב של ממרח שומשום, שמן צ׳ילי, רוטב סויה, חומץ שחור ופלפל סצ׳ואני, ומעליהן בשר חזיר טחון מטוגן עד לפריכות, עלי חרדל כבושים, בוק צ׳וי ובוטנים. קערה של 450 גרם מכילה כ-800 קק״ל, 30 גרם חלבון, 40 גרם שומן, 81 גרם פחמימות ו-1,340 מ״ג נתרן. הפחתת כמות שמן הצ׳ילי וממרח השומשום בחצי חוסכת כ-90 קק״ל.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 6.6g | 11.8% |
| שומן | 9g | 12.9% |
| פחמימות | 18g | 6.0% |
| סוכרים פשוטים | 6.3g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 10.3g | הערכה |
| סיבים | 1.4g | 5.6% |
| מים | 65g | 2.6% |
| קלוריות | 178 | 7.9% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.02 | g | 10.1% |
| Monounsaturated | 3.15 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 3.12 | g | 24.0% |
| Omega-3 | 0.936 | g | הערכה |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.184 | g | הערכה |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 6.03 | mg |
| ויטמין E | 0.65 | mg |
| סלניום | 17.2 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 44.5 | mcg | 4.9% |
| vitamin B1 | 0.108 | mg | 9.0% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 1.47 | mg | 9.2% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.081 | mcg | 3.4% |
| vitamin C | 6.03 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.049 (2 יחב"ל) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.647 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 20.2 | mcg | 16.8% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55.3 | mg | 5.5% |
| iron | 1.19 | mg | 6.6% |
| magnesium | 33.7 | mg | 8.4% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 194 | mg | 7.5% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.914 | mg | 8.3% |
| copper | 0.191 | mg | 21.2% |
| manganese | 0.385 | mg | 16.7% |
| selenium | 17.2 | mcg | 31.3% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 191 | mg | 27.3% | 137% |
| איזולאוצין | 278 | mg | 19.9% | 107% |
| לאוצין | 493 | mg | 18.1% | 93% |
| ליזין limiting | 334 | mg | 15.9% | 80% |
| מתיונין | 222 | mg | 21.1% | 111% |
| פנילאלנין | 489 | mg | 27.9% | 137% |
| תראונין | 255 | mg | 24.3% | 117% |
| טריפטופן | 88 | mg | 31.4% | 154% |
| ואלין | 319 | mg | 17.5% | 92% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- אטריות חיטה יבשות 360 גרם
- בשר חזיר טחון 250 גרם
- יה צאי (עלי חרדל כבושים מסצ'ואן) 40 גרם
- יין אורז שאוסינג 1 כף (15 מ״ל)
- רוטב סויה בהיר 4 כפות (64 גרם)
- טחינת שומשום סינית 3 כפות (45 גרם)
- שמן צ'ילי עם המשקע 4 כפות (56 גרם)
- חומץ שחור צ'ינקיאנג 1 כף (15 מ״ל)
- סוכר 2 כפיות (8 גרם)
- פלפל סצ'ואן טחון 1 כפית (2 גרם)
- שום, קצוץ דק 3 שיניים (12 גרם)
- שמן צמחי 1 כף (13.5 גרם)
- בייבי בוק צ'וי 300 גרם
- בוטנים קלויים, גרוסים, ובצל ירוק, קצוץ 40 גרם ו-2 (30 גרם)
הוראות הכנה
- 1
מחממים את השמן בווק על אש בינונית-גבוהה ומקפיצים את בשר החזיר במשך 5 דקות, תוך פירוקו, עד שהוא משחים ויבש.
- 2
מוסיפים את יין השאוסינג, 1 כף רוטב סויה ואת היה צאי ומקפיצים עוד 3 דקות עד שהבשר פריך; מניחים בצד.
- 3
מחלקים את טחינת השומשום, את יתרת רוטב הסויה, את שמן הצ'ילי, החומץ, הסוכר, פלפל הסצ'ואן והשום בין 4 קערות ומערבבים בכל קערה לרוטב.
- 4
מבשלים את האטריות בהרבה מים רותחים במשך 4-5 דקות או לפי ההוראות על האריזה, ומוסיפים את הבוק צ'וי בדקה האחרונה.
- 5
מערבבים לתוך כל קערה 3 כפות ממי הבישול של האטריות כדי לדלל את הרוטב.
- 6
מסננים את האטריות ואת הבוק צ'וי, מחלקים אותם בין הקערות ומניחים מעל את בשר החזיר.
- 7
מפזרים מעל בוטנים ובצל ירוק ומערבבים הכול יחד לפני האכילה.