פו
פרופיל תזונתי טוב
מרק אטריות וייטנאמי עם בקר או עוף
פו הוא מרק וייטנאמי של אטריות אורז שטוחות ופרוסות דקות של בקר או עוף במרק צלול המבושל לאט עם אניס כוכבי, קינמון וג'ינג'ר, ומוגש עם עשבי תיבול טריים, נבטי שעועית וליים. הוא דל בשומן, עם מעט חלבון מהבשר ופחמימות מהאטריות, אך המרק ורוטב הדגים הופכים אותו לעשיר בנתרן. קערה של 400 גרם מכילה כ-180 קק"ל; השארת חלק מהמרק מפחיתה את הנתרן.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 4g | 7.1% |
| שומן | 1g | 1.4% |
| פחמימות | 6g | 2.0% |
| סוכרים פשוטים | 2.1g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 3.9g | הערכה |
| מים | 88g | 3.5% |
| קלוריות | 45 | 2.0% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.035 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0.87 | mg |
| ויטמין E | 0.05 | mg |
| סלניום | 3.82 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.862 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.06 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.083 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 4.44 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.174 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.874 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.004 (0 יחב"ל) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.049 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.09 | mcg | 1.7% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.76 | mg | 0.9% |
| iron | 0.439 | mg | 2.4% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 50.5 | mg | 7.2% |
| potassium | 162 | mg | 6.2% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.041 | mg | 1.8% |
| selenium | 3.82 | mcg | 6.9% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 113 | mg | 16.1% | 150% |
| איזולאוצין | 158 | mg | 11.3% | 112% |
| לאוצין | 285 | mg | 10.4% | 99% |
| ליזין | 293 | mg | 14.0% | 130% |
| מתיונין | 131 | mg | 12.5% | 121% |
| פנילאלנין | 268 | mg | 15.3% | 139% |
| תראונין | 150 | mg | 14.3% | 127% |
| טריפטופן | 33 | mg | 11.8% | 106% |
| ואלין limiting | 182 | mg | 10.0% | 97% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- עצמות בקר 1.5 ק"ג
- חזה בקר 300 גרם
- אטריות אורז שטוחות 250 גרם
- סינטה בקר נא, פרוסה דק 200 גרם
- בצל, חצוי 1
- ג'ינג'ר, חצוי 1 פיסה
- אניס כוכבי, ציפורן, קינמון והל 1 כף
- רוטב דגים 3 כפות
- סוכר סלע 1 כף
- נבטי שעועית, בזיליקום תאילנדי, ליים וצ'ילי להגשה
הוראות הכנה
- 1
חרכו את הבצל והג'ינג'ר מעל להבה גלויה עד לשחרור ניחוח והשחרה.
- 2
חלטו את העצמות מעט, סננו, ואז בשלו עם החזה, הארומטים החרוכים והתבלינים הקלויים במים טריים כ-3 שעות, תוך קיפוי תכוף.
- 3
תבלו את הציר ברוטב דגים וסוכר סלע וסננו עד שהוא צלול.
- 4
השרו או בשלו את אטריות האורז עד שהן רכות וחלקו בין קערות.
- 5
סדרו על האטריות חזה מבושל פרוס ואת פרוסות הסינטה הנא.
- 6
יצקו את הציר הרותח על הבקר הנא כך שהוא מתבשל בקערה.
- 7
הגישו עם נבטי שעועית, בזיליקום תאילנדי, פלחי ליים וצ'ילי פרוס בצד.