פסטה פסטו
ערך תזונתי בינוני
פסטה ברוטב פסטו בזיליקום מצנוברים, פרמזן ושמן זית.
פסטה ברוטב פסטו היא פסטה מוקפצת עם פסטו, רוטב לא מבושל מג'נובה העשוי מבזיליקום טרי, צנוברים, שום, פרמזן ושמן זית, ומדולל במעט מי בישול. מנה של 300 גרם מכילה כ-650 קק"ל, 30 גרם שומן, רובו בלתי רווי משמן הזית ומהצנוברים, 20 גרם חלבון ו-75 גרם פחמימות. פסטה מקמח מלא מעלה את הסיבים התזונתיים מכ-5 גרם ל-10 גרם.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 6.5g | 11.6% |
| שומן | 10g | 14.3% |
| פחמימות | 25g | 8.3% |
| סוכרים פשוטים | 8.75g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 14.65g | הערכה |
| סיבים | 1.6g | 6.4% |
| מים | 57g | 2.3% |
| קלוריות | 218 | 9.7% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 5.76 | g | 23.0% |
| Polyunsaturated | 1.78 | g | 13.7% |
| Omega-3 | 0.534 | g | הערכה |
| Omega-6 | 1.246 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0.91 | mg |
| ויטמין E | 1.26 | mg |
| סלניום | 22 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.6 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.039 | mg | 3.0% |
| vitamin B3 | 0.625 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.053 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 7.9 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.05 | mcg | 2.1% |
| vitamin C | 0.914 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.021 (1 יחב"ל) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 22.6 | mcg | 18.8% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.9 | mg | 6.5% |
| iron | 0.783 | mg | 4.4% |
| magnesium | 28.4 | mg | 7.1% |
| phosphorus | 109 | mg | 15.6% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 212 | mg | 9.2% |
| zinc | 0.782 | mg | 7.1% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.581 | mg | 25.3% |
| selenium | 22 | mcg | 40.0% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 172 | mg | 24.6% | 112% |
| איזולאוצין | 275 | mg | 19.6% | 96% |
| לאוצין | 520 | mg | 19.0% | 89% |
| ליזין limiting | 263 | mg | 12.5% | 57% |
| מתיונין | 206 | mg | 19.6% | 94% |
| פנילאלנין | 515 | mg | 29.4% | 131% |
| תראונין | 229 | mg | 21.8% | 96% |
| טריפטופן | 89 | mg | 31.8% | 141% |
| ואלין | 330 | mg | 18.1% | 86% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- פסטה (טרופיה, לינגוויני או ספגטי) 400 גרם
- עלי בזיליקום טריים 50 גרם
- צנוברים 30 גרם
- פרמזן, מגורד דק 50 גרם
- שום 2 שיני שום
- שמן זית כתית מעולה 90 מ״ל
- מלח לפי הטעם
הוראות הכנה
- 1
קולים את הצנוברים במחבת יבשה על אש בינונית-נמוכה במשך 3-4 דקות, תוך ערבוב, עד שהם זהובים בהירים, ואז מניחים להם להתקרר.
- 2
מכניסים למעבד מזון את הבזיליקום, הצנוברים, השום וקמצוץ מלח ומעבדים בהפעלות קצרות עד שהתערובת קצוצה דק.
- 3
כשהמעבד פועל, יוצקים את שמן הזית בזרם דק, ואז מערבבים פנימה את הפרמזן ביד.
- 4
מבשלים את הפסטה בסיר גדול עם מים רותחים ומלוחים עד שהיא אל דנטה. שומרים בצד 120 מ״ל ממי הבישול, ואז מסננים.
- 5
מניחים את הפסטו בקערה גדולה וחמה ומדללים אותו ב-3-4 כפות ממי הבישול החמים.
- 6
מוסיפים את הפסטה ומערבבים היטב, ומוסיפים עוד מי בישול לפי הצורך כדי שהפסטו יעטוף כל חתיכה; לא מחממים את הפסטו במחבת, כי הבזיליקום מחשיך.
- 7
מגישים מיד.