פלמני
פרופיל תזונתי טוב
Русские пельмени с мясом.
Пельмени — русские пельмени с фаршем (свинина, говядина или оба). Белок и углеводы; часто подают со сметаной и маслом.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 12g | 21.4% |
| שומן | 10g | 14.3% |
| פחמימות | 24g | 8.0% |
| סוכרים פשוטים | 8.4g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 15.6g | הערכה |
| מים | 52g | 2.1% |
| קלוריות | 224 | 10.0% |
אינדקס גליקמי
Click to view full GI ranking →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | הערכה |
| Omega-6 | 1.75 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 4 | mg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | - | — | ||
| איזולאוצין | - | — | ||
| לאוצין | - | — | ||
| ליזין | - | — | ||
| מתיונין | - | — | ||
| פנילאלנין | - | — | ||
| תראונין | - | — | ||
| טריפטופן | - | — | ||
| ואלין | - | — |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- קמח רגיל 300 g
- ביצה 1
- מים קרים 120 ml
- מלח 1 tsp
- בשר חזיר טחון 250 g
- בשר בקר טחון 250 g
- בצל, מגורר 1 small, grated
- שום, כתוש 1 clove, minced
- פלפל שחור 1/2 tsp
- מים קרים למילוי 2 tbsp
- חמאה, להגשה 30 g, to serve
- שמנת חמוצה, להגשה to serve
הוראות הכנה
- 1
ערבבו קמח, ביצה, מים קרים ומלח לבצק מוצק, לושו 8 דקות עד שהוא חלק, ואז הניחו לנוח מכוסה 30 דקות.
- 2
ערבבו חזיר, בקר, בצל מגורר, שום, מלח, פלפל ו-2 כפות מים קרים למילוי רך ומעורבב היטב.
- 3
רדדו את הבצק דק וחתכו עיגולים בקוטר 6 ס"מ.
- 4
הניחו כדור קטן של מילוי על כל עיגול, קפלו לחצי סהר ואטמו, ואז משכו את שתי הפינות יחד וצבטו ליצירת הטבעת הקלאסית.
- 5
הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה עזה והכניסו את הפלמני במנות.
- 6
בשלו 4 עד 5 דקות אחרי שהם צפים לפני השטח, ואז הוציאו בכף מחוררת.
- 7
ערבבו עם חמאה מומסת והגישו חם עם שמנת חמוצה.