באוזי
ערך תזונתי בינוני
לחמניות שמרים סיניות מאודות במילוי בשר חזיר טחון מתובל.
באוזי הן לחמניות סיניות מאודות מבצק חיטה רך עם שמרים, ממולאות בבשר חזיר טחון מתובל ברוטב סויה, רוטב צדפות, יין שאושינג, ג׳ינג׳ר, בצל ירוק ושמן שומשום; מאכל נפוץ לארוחת בוקר וכאוכל רחוב. שתי לחמניות (180 גרם) מכילות כ-420 קק״ל, 18 גרם חלבון, 51 גרם פחמימות, 15.5 גרם שומן (5 גרם רווי) ו-470 מ״ג נתרן. קערת חלב סויה או תוספת ירקות הופכות אותן לארוחה שלמה יותר.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 9.8g | 17.5% |
| שומן | 8.6g | 12.3% |
| פחמימות | 28g | 9.3% |
| סוכרים פשוטים | 9.8g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 17g | הערכה |
| סיבים | 1.2g | 4.8% |
| מים | 52g | 2.1% |
| קלוריות | 234 | 10.4% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.9 | g | 14.5% |
| Monounsaturated | 3.67 | g | 14.7% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | הערכה |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | הערכה |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0.65 | mg |
| ויטמין E | 0.19 | mg |
| סלניום | 20.3 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.34 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.84 | mg | 11.5% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 15.4 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.209 | mcg | 8.7% |
| vitamin C | 0.652 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.124 (5 יחב"ל) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.193 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 7.9 | mcg | 6.6% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.3 | mg | 1.5% |
| iron | 0.83 | mg | 4.6% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 106 | mg | 15.1% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.275 | mg | 12.0% |
| selenium | 20.3 | mcg | 36.9% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 320 | mg | 45.7% | 161% |
| איזולאוצין | 411 | mg | 29.4% | 110% |
| לאוצין | 737 | mg | 27.0% | 97% |
| ליזין | 626 | mg | 29.8% | 105% |
| מתיונין | 376 | mg | 35.8% | 132% |
| פנילאלנין | 749 | mg | 42.8% | 147% |
| תראונין | 378 | mg | 36.0% | 122% |
| טריפטופן | 123 | mg | 43.9% | 150% |
| ואלין limiting | 477 | mg | 26.2% | 96% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- קמח לבן 500 גרם
- מים פושרים 260 מ״ל
- שמרים יבשים אינסטנט 1 1/2 כפית (5 גרם)
- סוכר 15 גרם
- בשר חזיר טחון (80% רזה) 500 גרם
- בצל ירוק, קצוץ דק 4 (60 גרם)
- ג'ינג'ר, קצוץ דק 15 גרם
- רוטב סויה בהיר 2 כפות (32 גרם)
- רוטב צדפות 1 כף (18 גרם)
- יין שאושינג 1 כף (15 מ״ל)
- שמן שומשום 1 כף
- מלח 1/2 כפית (3 גרם)
- פלפל לבן טחון 1/2 כפית
- מים, למילוי 60 מ״ל
הוראות הכנה
- 1
ממיסים את השמרים והסוכר במים הפושרים, מערבבים עם הקמח ולשים 10 דקות לבצק חלק; מכסים ומניחים לתפוח כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- 2
להכנת המילוי, מערבבים את בשר החזיר עם רוטב הסויה, רוטב הצדפות, היין, המלח, הפלפל והג'ינג'ר בכיוון אחד, ומוסיפים את 60 מ״ל המים מעט בכל פעם, עד שהם נספגים והתערובת דביקה.
- 3
מערבבים פנימה את הבצל הירוק ושמן השומשום ומצננים את המילוי בזמן שמעצבים את הבצק.
- 4
לשים את הבצק לישה קצרה, מגלגלים אותו לגליל, חותכים ל-16 חתיכות ומרדדים כל אחת לעיגול בקוטר של כ-10 ס״מ, דק יותר בשוליים מאשר במרכז.
- 5
מניחים כף גדושה של מילוי במרכז כל עיגול, מקפלים את השוליים סביבו בקפלים וצובטים את החלק העליון כדי לסגור.
- 6
מסדרים את הלחמניות על ריבועים של נייר אפייה בסיר אידוי, מכסים ומניחים לתפוח 15-20 דקות.
- 7
מאדים מעל מים רותחים 15 דקות, ואז משאירים את המכסה סגור עוד 3 דקות לפני הפתיחה.