מנטי
פרופיל תזונתי טוב
כיסונים מאודים ממרכז אסיה, ממולאים בבשר כבש או בקר ובצל.
מנטי הם כיסונים גדולים ממרכז אסיה של בצק דק הממולא בבשר כבש או בקר קצוץ, הרבה בצל, כמון ופלפל שחור, ולאחר מכן מאודים בסיר מדורג במשך כ-40 דקות. כבש שומני שומר על המילוי עסיסי, כך שהם מכילים כמות ניכרת של שומן, רובו רווי, לצד חלבון בינוני ופחמימה מעובדת. בקר רזה יותר במילוי מפחית את השומן; סלט עגבניות ומלפפון הוא תוספת טובה.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 8.9g | 15.9% |
| שומן | 8.4g | 12.0% |
| פחמימות | 24g | 8.0% |
| סוכרים פשוטים | 8.4g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 14.3g | הערכה |
| סיבים | 1.3g | 5.2% |
| מים | 57g | 2.3% |
| קלוריות | 210 | 9.3% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.46 | g | 17.3% |
| Monounsaturated | 3.29 | g | 13.2% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.665 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 1.4 | mg |
| ויטמין E | 0.23 | mg |
| סלניום | 15.8 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.41 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.05 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.069 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 13.3 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.668 | mcg | 27.8% |
| vitamin C | 1.4 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.031 (1 יחב"ל) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.23 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 3.67 | mcg | 3.1% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.6 | mg | 1.9% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 92 | mg | 13.1% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.41 | mg | 12.8% |
| copper | 0.09 | mg | 10.0% |
| manganese | 0.258 | mg | 11.2% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 249 | mg | 35.6% | 140% |
| איזולאוצין | 379 | mg | 27.1% | 114% |
| לאוצין limiting | 650 | mg | 23.8% | 96% |
| ליזין | 579 | mg | 27.6% | 108% |
| מתיונין | 328 | mg | 31.2% | 128% |
| פנילאלנין | 667 | mg | 38.1% | 146% |
| תראונין | 329 | mg | 31.3% | 118% |
| טריפטופן | 106 | mg | 37.9% | 144% |
| ואלין | 430 | mg | 23.6% | 97% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- קמח לכל מטרה 400 גרם
- מים 180 מ"ל
- בשר כבש או בקר עם מעט שומן, טחון גס או קצוץ דק 500 גרם
- בצלים 400 גרם
- כמון טחון 1 כפית
- פלפל שחור 1 כפית
- מלח 2.5 כפיות
- שמן חמניות, לשימון 1 כף
- כוסברה טרייה או שמיר טרי להגשה
הוראות הכנה
- 1
מערבבים את הקמח, המים וכפית אחת מלח לבצק מוצק, לשים במשך 8 דקות, ואז מכסים ומניחים לנוח 30 דקות.
- 2
קוצצים דק את הבצלים ומערבבים אותם עם הבשר, הכמון, הפלפל והמלח שנותר.
- 3
מרדדים את הבצק לעובי 1-2 מ"מ וחותכים לריבועים בגודל 12 ס"מ, כ-20 בסך הכול.
- 4
מניחים כ-45 גרם מילוי במרכז כל ריבוע, מקרבים את הפינות המנוגדות מעל המילוי וצובטים את הקצוות לאטימה.
- 5
משמנים בשמן את קומות סיר האדים ומסדרים את המנטי כך שלא יגעו זה בזה.
- 6
מבשלים בקיטור מעל מים רותחים במשך 40-45 דקות, עד שהבצק רך והמילוי מבושל היטב.
- 7
מגישים חם, מפזרים פלפל שחור ועשבי תיבול קצוצים.