פסטה עם בשר טחון
ערך תזונתי בינוני
פסטה רוסית מעורבבת עם בשר בקר טחון מטוגן עם בצל.
מקרוני פו-פלוטסקי, או פסטה בסגנון הצי, הוא מאכל רוסי מהתקופה הסובייטית של פסטה קצרה מבושלת המוקפצת במחבת עם בשר בקר טחון שהושחם עם בצל ומעט חמאה. צלחת של 300 גרם מכילה כ-610 קק״ל, 30 גרם חלבון, 65 גרם פחמימות ו-25 גרם שומן (8.5 גרם רווי), עם כ-730 מ״ג נתרן. שימוש בבשר בקר עם 5% שומן והשמטת החמאה חוסכים כ-100 קק״ל לצלחת.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 9.9g | 17.7% |
| שומן | 8.3g | 11.9% |
| פחמימות | 22g | 7.3% |
| סוכרים פשוטים | 7.7g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 13.1g | הערכה |
| סיבים | 1.2g | 4.8% |
| מים | 59g | 2.4% |
| קלוריות | 203 | 9.0% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.85 | g | 14.3% |
| Monounsaturated | 2.88 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 1.52 | g | 11.7% |
| Omega-3 | 0.456 | g | הערכה |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.064 | g | הערכה |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0.74 | mg |
| ויטמין E | 0.78 | mg |
| סלניום | 22.3 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 8.92 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.72 | mg | 10.8% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 7.03 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.618 | mcg | 25.8% |
| vitamin C | 0.742 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.03 (1 יחב"ל) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.776 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 0.746 | mcg | 0.6% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.2 | mg | 1.5% |
| iron | 1.09 | mg | 6.1% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 184 | mg | 7.1% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 1.91 | mg | 17.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.279 | mg | 12.1% |
| selenium | 22.3 | mcg | 40.5% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 284 | mg | 40.6% | 143% |
| איזולאוצין | 415 | mg | 29.6% | 112% |
| לאוצין | 755 | mg | 27.7% | 100% |
| ליזין | 602 | mg | 28.7% | 101% |
| מתיונין | 333 | mg | 31.7% | 117% |
| פנילאלנין | 685 | mg | 39.1% | 135% |
| תראונין | 368 | mg | 35.0% | 119% |
| טריפטופן | 83 | mg | 29.6% | 102% |
| ואלין limiting | 467 | mg | 25.7% | 94% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- פסטה קצרה (פנה, ריגטוני או צינורות) 400 גרם
- בשר בקר טחון (85% רזה) 500 גרם
- בצל 2 בינוניים (250 גרם)
- שמן חמניות 2 כפות
- חמאה 20 גרם
- מלח, למי הפסטה 1 כף (18 גרם)
- מלח, לבשר 1 כפית (6 גרם)
- פלפל שחור, טחון 0.5 כפית
- מים, לבישול 4 ליטר
הוראות הכנה
- 1
קצצו דק את הבצל.
- 2
חממו את השמן במחבת גדולה ועמוקה על אש בינונית וטגנו את הבצל במשך 5-6 דקות עד שהוא מתרכך ומזהיב.
- 3
הוסיפו את בשר הבקר הטחון, הגבירו את האש וטגנו במשך 10-12 דקות תוך פירוק הגושים בעזרת מרית, עד שהנוזלים מתאדים והבשר משחים. תבלו ב-1 כפית מלח ובפלפל.
- 4
בינתיים, הביאו את המים לרתיחה עם 1 כף מלח, הוסיפו את הפסטה ובשלו עד מצב אל דנטה לפי ההוראות שעל האריזה, 9-11 דקות.
- 5
סננו את הפסטה והוסיפו אותה למחבת עם הבשר יחד עם החמאה.
- 6
ערבבו על אש נמוכה במשך 2-3 דקות כדי שהפסטה תספוג את נוזלי הבשר והשומן.
- 7
הגישו חם, עם מלפפונים חמוצים או סלט ירקות טרי בצד.