רוסי
קצצו דק את הבצל.
חממו את השמן במחבת גדולה ועמוקה על אש בינונית וטגנו את הבצל במשך 5-6 דקות עד שהוא מתרכך ומזהיב.
הוסיפו את בשר הבקר הטחון, הגבירו את האש וטגנו במשך 10-12 דקות תוך פירוק הגושים בעזרת מרית, עד שהנוזלים מתאדים והבשר משחים. תבלו ב-1 כפית מלח ובפלפל.
בינתיים, הביאו את המים לרתיחה עם 1 כף מלח, הוסיפו את הפסטה ובשלו עד מצב אל דנטה לפי ההוראות שעל האריזה, 9-11 דקות.
סננו את הפסטה והוסיפו אותה למחבת עם הבשר יחד עם החמאה.
ערבבו על אש נמוכה במשך 2-3 דקות כדי שהפסטה תספוג את נוזלי הבשר והשומן.
הגישו חם, עם מלפפונים חמוצים או סלט ירקות טרי בצד.