לחמג'ון
ערך תזונתי בינוני
לחם שטוח טורקי דק האפוי עם בשר טלה ובשר בקר טחונים ומתובלים.
לחמג׳ון הוא לחם שטוח טורקי דק, המרוח בממרח של בשר טלה ובקר טחון, בצל, עגבנייה, פלפל, שום וממרח פלפל אדום, נאפה לזמן קצר בתנור חם מאוד ומגולגל עם פטרוזיליה ולימון. יחידה אחת (כ-145 גרם) מכילה כ-336 קק״ל, 13 גרם חלבון, 44 גרם פחמימות, בעיקר מקמח לבן, וכ-640 מ״ג נתרן. שתי יחידות עם סלט בצד מהוות ארוחה טיפוסית.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 8.7g | 15.5% |
| שומן | 8.4g | 12.0% |
| פחמימות | 30g | 10.0% |
| סוכרים פשוטים | 10.5g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 17.6g | הערכה |
| סיבים | 1.9g | 7.6% |
| מים | 51g | 2.0% |
| קלוריות | 232 | 10.3% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.69 | g | 13.5% |
| Monounsaturated | 4.14 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 0.74 | g | 5.7% |
| Omega-3 | 0.222 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.518 | g | הערכה |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 11.6 | mg |
| ויטמין E | 0.67 | mg |
| סלניום | 16.3 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29.7 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.093 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.87 | mg | 11.7% |
| vitamin B6 | 0.113 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 24.1 | mcg | 6.0% |
| vitamin B12 | 0.485 | mcg | 20.2% |
| vitamin C | 11.6 | mg | 12.9% |
| vitamin D | 0.023 (1 יחב"ל) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.667 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 70.9 | mcg | 59.1% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.6 | mg | 2.7% |
| iron | 1.49 | mg | 8.3% |
| magnesium | 21.3 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 96.2 | mg | 13.7% |
| potassium | 239 | mg | 9.2% |
| sodium | 439 | mg | 19.1% |
| zinc | 1.39 | mg | 12.6% |
| copper | 0.117 | mg | 13.0% |
| manganese | 0.333 | mg | 14.5% |
| selenium | 16.3 | mcg | 29.6% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 233 | mg | 33.3% | 127% |
| איזולאוצין | 347 | mg | 24.8% | 101% |
| לאוצין | 620 | mg | 22.7% | 89% |
| ליזין | 489 | mg | 23.3% | 89% |
| מתיונין | 313 | mg | 29.8% | 119% |
| פנילאלנין | 648 | mg | 37.0% | 138% |
| תראונין | 302 | mg | 28.8% | 106% |
| טריפטופן | 89 | mg | 31.8% | 118% |
| ואלין limiting | 397 | mg | 21.8% | 87% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- קמח לכל מטרה 400 גרם
- מים פושרים 240 מ"ל
- שמרים יבשים וסוכר 1 כפית מכל אחד
- מלח 2 כפיות (12 גרם), מחולק
- שמן זית 2 כפות
- בשר כבש ובקר טחון (80% רזה), חצי-חצי 300 גרם
- בצל 1 בינוני (120 גרם)
- עגבניות 2 בינוניות (250 גרם)
- פלפל ירוק (סיברי או גמבה) 1 (100 גרם)
- פטרוזיליה 1 צרור (50 גרם), מחולק
- שום 3 שיניים (12 גרם)
- רסק עגבניות וממרח פלפל אדום טורקי 1 כף מכל אחד (35 גרם)
- פול ביבר (פתיתי פלפל חלבי), כמון טחון ופלפל שחור 1 כפית מכל אחד
- פלחי לימון להגשה
הוראות הכנה
- 1
מערבבים את הקמח, השמרים, הסוכר, 1 כפית מהמלח, שמן הזית והמים הפושרים, לשים 8-10 דקות לבצק רך וחלק, מכסים ומניחים לתפוח למשך 1 שעה.
- 2
מגררים את העגבניות וסוחטים את עודפי המיץ, ואז קוצצים דק מאוד את הבצל, הפלפל, השום ומחצית מהפטרוזיליה.
- 3
מאחדים את הבשר, הירקות הקצוצים, שני הממרחים, התבלינים ואת 1 הכפית הנותרת של המלח, ולשים 2 דקות לעיסה חלקה שקל למרוח.
- 4
מחממים את התנור לחום המרבי (250-280 °C) עם תבנית אפייה או אבן אפייה בפנים.
- 5
מחלקים את הבצק ל-8 כדורים ומרדדים כל אחד לעיגול דק מאוד בקוטר של כ-25 ס"מ.
- 6
מורחים כ-100 גרם מהתערובת בשכבה דקה על כל עיגול עד הקצוות ואופים 2 בכל פעם במשך 6-8 דקות, עד שהשוליים פריכים והבשר מבושל.
- 7
מגישים חם עם יתרת הפטרוזיליה ופלחי הלימון, ומגלגלים כל לחמג'ון סביב הירק.