פאייה
פרופיל תזונתי טוב
Испанское блюдо из риса с шафраном, морепродуктами или мясом.
Паэлья — испанское блюдо из риса с шафраном, овощами и морепродуктами или мясом. Даёт сложные углеводы, белок и овощи. Для сбалансированного приёма пищи — оливковое масло и нежирный белок.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 6g | 10.7% |
| שומן | 4g | 5.7% |
| פחמימות | 18g | 6.0% |
| סוכרים פשוטים | 6.3g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 10.7g | הערכה |
| סיבים | 1g | 4.0% |
| מים | 68g | 2.7% |
| קלוריות | 130 | 5.8% |
אינדקס גליקמי
Click to view full GI ranking →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.7 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 4 | mg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | - | — | ||
| איזולאוצין | - | — | ||
| לאוצין | - | — | ||
| ליזין | - | — | ||
| מתיונין | - | — | ||
| פנילאלנין | - | — | ||
| תראונין | - | — | ||
| טריפטופן | - | — | ||
| ואלין | - | — |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- אורז בומבה או אורז פאייה קצר גרגר 400 g
- שרימפס 200 g
- מולים 200 g
- שוקי עוף, חתוכות לקוביות 200 g
- פלפל אדום, פרוס 1
- עגבניות, מגוררות 2
- בצל, קצוץ 1
- שיני שום, כתושות 3
- חוטי זעפרן 1 pinch
- פפריקה מעושנת 1 tsp
- שמן זית 4 tbsp
- ציר עוף או דגים חם 1 litre
- אפונה 80 g
- פלחי לימון to serve
הוראות הכנה
- 1
השרו את הזעפרן במעט מהציר החם. חממו את שמן הזית במחבת פאייה רחבה והשחימו את העוף, ואז הניחו בצד.
- 2
רככו את הבצל, הפלפל והשום, ערבבו פנימה את העגבנייה המגוררת והפפריקה ובשלו לסופריטו סמיך.
- 3
החזירו את העוף, הוסיפו את האורז וערבבו לציפוי בשמן דקה.
- 4
יצקו את ציר הזעפרן ושאר הציר החם, פזרו את האורז באופן אחיד ומכאן אין לערבב. בשלו כ-15 דקות.
- 5
שקעו את השרימפס והמולים באורז ופזרו את האפונה. בשלו עד שהמולים נפתחים והאורז רך.
- 6
העלו את האש לרגע בסוף ליצירת קרום קלוי (סוקראט) בתחתית.
- 7
הניחו לנוח מהאש 5 דקות, ואז הגישו עם פלחי לימון.