פאד תאי
ערך תזונתי בינוני
אטריות אורז מוקפצות תאילנדיות
פאד תאי הוא אטריות אורז תאילנדיות מוקפצות עם שרימפס או טופו, ביצה, נבטי שעועית ובצל ירוק, ברוטב טמרינד, רוטב דגים וסוכר דקלים, ומוגש עם בוטנים כתושים וליים. רוב האנרגיה שבו מגיעה מהאטריות ומהשמן, עם חלבון מתון; הרוטב מוסיף סוכר ונתרן. מנה של 350 גרם מכילה כ-630 קק"ל; בקשה לפחות סוכר ותוספת ירקות הופכת אותה לקלה יותר.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 8g | 14.3% |
| שומן | 7g | 10.0% |
| פחמימות | 24g | 8.0% |
| סוכרים פשוטים | 8.4g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 13.6g | הערכה |
| סיבים | 2g | 8.0% |
| מים | 55g | 2.2% |
| קלוריות | 180 | 8.0% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 3.88 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | הערכה |
| EPA | 10 | mg | 1.1% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.218 | g | הערכה |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 5.37 | mg |
| ויטמין E | 1.17 | mg |
| סלניום | 11.5 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.5 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 25.4 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 5.37 | mg | 6.0% |
| vitamin D | 0.193 (8 יחב"ל) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.7 | mg | 3.3% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 27.4 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 127 | mg | 4.9% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.249 | mg | 10.8% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 188 | mg | 26.9% | 123% |
| איזולאוצין | 349 | mg | 24.9% | 122% |
| לאוצין | 620 | mg | 22.7% | 107% |
| ליזין | 520 | mg | 24.8% | 114% |
| מתיונין | 304 | mg | 29.0% | 139% |
| פנילאלנין | 689 | mg | 39.4% | 176% |
| תראונין | 298 | mg | 28.4% | 125% |
| טריפטופן | 93 | mg | 33.2% | 148% |
| ואלין | 412 | mg | 22.6% | 108% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- אטריות אורז שטוחות 200 גרם
- שרימפס (או טופו קשה), קלוף 150 גרם
- ביצים 2
- משחת תמרהינדי 2 כפות
- רוטב דגים 2 כפות
- סוכר דקלים (או סוכר חום) 2 כפות
- נבטי שעועית 150 גרם
- עירית שום או בצל ירוק, קצוץ 50 גרם
- בוטנים קלויים, כתושים 40 גרם
- שום, כתוש 3 שיניים
- שמן צמחי 3 כפות
- פלחי ליים להגשה
הוראות הכנה
- 1
השרו את אטריות האורז במים חמימים עד שהן גמישות, ואז סננו.
- 2
ערבבו יחד משחת תמרהינדי, רוטב דגים וסוכר ליצירת הרוטב.
- 3
חממו שמן בווק על אש גבוהה והקפיצו את השום והשרימפס עד שהשרימפס ורדרדים.
- 4
דחפו הכל הצידה, שברו פנימה את הביצים וטרפו קלות.
- 5
הוסיפו את האטריות המסוננות והרוטב, ערבבו ללא הרף עד שהאטריות סופגות את הנוזל ומתרככות.
- 6
הוסיפו את רוב נבטי השעועית, העירית וחצי מהבוטנים.
- 7
הגישו חם מקושט בבוטנים הנותרים, נבטי שעועית ופלחי ליים.