צ'אר קוואי טיאו
ערך תזונתי בינוני
אטריות אורז רחבות מוקפצות בווק בסגנון מלזי עם שרימפס, ביצה ונבטים.
צ׳אר קוואי טיאו היא מנה מלזית מדוכני האוכל של אטריות אורז שטוחות טריות המוקפצות על אש גבוהה עם שרימפס, ביצה, נבטי שעועית, עירית סינית, ממרח צ׳ילי ורוטב סויה בהיר וכהה. צלחת של 380 גרם מכילה כ־650 קק״ל, 29 גרם חלבון, 24 גרם שומן ו־77 גרם פחמימות, רובן מזוקקות, עם כ־1,400 מ״ג נתרן. הכפלת כמות הנבטים והעירית מוסיפה נפח תמורת מעט קלוריות.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 7.6g | 13.6% |
| שומן | 6.4g | 9.1% |
| פחמימות | 20g | 6.7% |
| סוכרים פשוטים | 7g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 12.1g | הערכה |
| סיבים | 0.9g | 3.6% |
| מים | 64g | 2.6% |
| קלוריות | 171 | 7.6% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.89 | g | 14.5% |
| Monounsaturated | 2.34 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.8 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.24 | g | הערכה |
| EPA | 6 | mg | 0.7% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 0.56 | g | הערכה |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 3.07 | mg |
| ויטמין E | 1.1 | mg |
| סלניום | 12.9 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.561 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.076 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.267 | mcg | 11.1% |
| vitamin C | 3.07 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.238 (10 יחב"ל) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 1.1 | mg | 7.3% |
| vitamin K | 14 | mcg | 11.7% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.8 | mg | 3.5% |
| iron | 0.787 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 373 | mg | 16.2% |
| zinc | 0.708 | mg | 6.4% |
| copper | 0.137 | mg | 15.2% |
| manganese | 0.235 | mg | 10.2% |
| selenium | 12.9 | mcg | 23.5% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 147 | mg | 21.0% | 104% |
| איזולאוצין | 289 | mg | 20.6% | 109% |
| לאוצין limiting | 511 | mg | 18.7% | 95% |
| ליזין | 446 | mg | 21.2% | 105% |
| מתיונין | 258 | mg | 24.6% | 127% |
| פנילאלנין | 546 | mg | 31.2% | 151% |
| תראונין | 243 | mg | 23.1% | 110% |
| טריפטופן | 77 | mg | 27.5% | 132% |
| ואלין | 339 | mg | 18.6% | 96% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- אטריות אורז רחבות טריות (קוואי טיאו) 800 גרם
- שרימפס, מקולפים ומנוקים 300 גרם
- ביצים, גדולות 4
- נבטי מש 200 גרם
- עירית סינית (עירית שום), חתוכה לקטעים של 4 ס״מ 80 גרם
- שום, קצוץ 6 שיני שום (24 גרם)
- שמן צמחי או שומן חזיר 6 כפות (80 גרם)
- משחת צ'ילי (צ'ילי מיובש שהושרה וטחון) 2 כפות (30 גרם)
- רוטב סויה בהיר 3 כפות (48 גרם)
- רוטב סויה כהה 2 כפות (36 גרם)
- סוכר 1 כפית (4 גרם)
- מלח ופלפל לבן לפי הטעם
הוראות הכנה
- 1
מפרידים את האטריות זו מזו ביד; מערבבים בקערה קטנה את רוטב הסויה הבהיר ורוטב הסויה הכהה עם הסוכר.
- 2
מבשלים ב-2 מנות: מחממים 3 כפות מהשמן בווק על אש גבוהה עד שהוא מעלה עשן, מוסיפים חצי מהשום וחצי ממשחת הצ'ילי ומערבבים 20 שניות.
- 3
מוסיפים חצי מהשרימפס ומקפיצים 1 דקה עד שהם הופכים ורודים.
- 4
מוסיפים חצי מהאטריות וחצי מהרוטב ומקפיצים 2 דקות עד שהאטריות נצבעות באופן אחיד ונחרכות קלות.
- 5
דוחפים את האטריות לצד, שוברים פנימה 2 ביצים, טורפים אותן קלות ומשלבים אותן באטריות.
- 6
מוסיפים חצי מהנבטים ומהעירית, מתבלים במלח ופלפל ומקפיצים 1 דקה עד שהם רק מתרככים.
- 7
מגישים מיד וחוזרים על התהליך עם המנה השנייה.