נאסי גורנג
ערך תזונתי בינוני
אורז מטוגן אינדונזי עם רוטב סויה מתוק, עוף וביצת עין.
נאסי גורנג הוא אורז מוקפץ אינדונזי: אורז מיום קודם מוקפץ עם משחה של שאלוט, שום, צ'ילי ומשחת שרימפס, מתובל ברוטב סויה מתוק (קצאפ מאניס) ומוגש עם ביצת עין; בגרסה זו יש עוף, וגם שרימפס נפוצים. מנה של 370 גרם מכילה כ-550 קק"ל ו-26 גרם חלבון, עם 18 גרם שומן וכ-950 מ"ג נתרן. מלפפון ועגבנייה נוספים מגדילים את נפח המנה בתוספת קלוריות מזערית.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 7g | 12.5% |
| שומן | 4.8g | 6.9% |
| פחמימות | 19g | 6.3% |
| סוכרים פשוטים | 6.65g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 11.85g | הערכה |
| סיבים | 0.5g | 2.0% |
| מים | 68g | 2.7% |
| קלוריות | 149 | 6.6% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 1.39 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | הערכה |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.4 | g | הערכה |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 2.38 | mg |
| ויטמין E | 0.42 | mg |
| סלניום | 12.2 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.095 | mg | 7.3% |
| vitamin B3 | 1.12 | mg | 7.0% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 9.07 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.188 | mcg | 7.8% |
| vitamin C | 2.38 | mg | 2.6% |
| vitamin D | 0.24 (10 יחב"ל) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 0.417 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 6.51 | mcg | 5.4% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.4 | mg | 2.1% |
| iron | 0.634 | mg | 3.5% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 92.4 | mg | 13.2% |
| potassium | 133 | mg | 5.1% |
| sodium | 215 | mg | 9.3% |
| zinc | 0.777 | mg | 7.1% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.322 | mg | 14.0% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 185 | mg | 26.4% | 142% |
| איזולאוצין | 329 | mg | 23.5% | 135% |
| לאוצין | 578 | mg | 21.2% | 116% |
| ליזין | 513 | mg | 24.4% | 131% |
| מתיונין | 298 | mg | 28.4% | 159% |
| פנילאלנין | 574 | mg | 32.8% | 172% |
| תראונין | 300 | mg | 28.6% | 147% |
| טריפטופן | 83 | mg | 29.6% | 155% |
| ואלין | 386 | mg | 21.2% | 119% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- אורז ארוך גרגר מבושל, מיום קודם 800 גרם
- פרגיות ללא עצם, חתוכות לקוביות 250 גרם
- שאלוט 4 (60 גרם)
- שום 4 שיניים
- פלפל צ׳ילי אדום 2 (20 גרם)
- משחת שרימפס (טרסי) 1 כפית
- קצ׳אפ מאניס (רוטב סויה מתוק) 3 כפות
- רוטב סויה 2 כפיות
- שמן צמחי 3 כפות
- ביצים 4
- מלפפון, פרוס 80 גרם
- עגבנייה, פרוסה 80 גרם
- מלח לפי הטעם
הוראות הכנה
- 1
כותשים או טוחנים את השאלוט, השום, הצ׳ילי ופסטת השרימפס למשחה גסה.
- 2
מחממים 2 כפות מהשמן בווק על אש בינונית-גבוהה ומטגנים את המשחה במשך 2 דקות, עד שהיא ארומטית.
- 3
מוסיפים את העוף ומטגנים תוך ערבוב במשך 5 דקות, עד שהוא מבושל לגמרי.
- 4
מוסיפים את האורז, מפרקים גושים אם יש, ומטגנים תוך ערבוב במשך 3 דקות.
- 5
מוסיפים את הקצ׳אפ מאניס, רוטב הסויה וקורט מלח ומערבבים במשך 2 דקות, עד שהאורז צבוע באופן אחיד וחם.
- 6
מטגנים את הביצים בשמן הנותר במחבת נפרדת עד שהחלבון מתייצב.
- 7
מניחים על כל צלחת אורז ביצה מטוגנת ומגישים עם מלפפון ועגבנייה בצד.