נאסי גורנג

מרכיבים

• אורז ארוך גרגר מבושל, מיום קודם 800 גרם
• פרגיות ללא עצם, חתוכות לקוביות 250 גרם
• שאלוט 4 (60 גרם)
• שום 4 שיניים
• פלפל צ׳ילי אדום 2 (20 גרם)
• משחת שרימפס (טרסי) 1 כפית
• קצ׳אפ מאניס (רוטב סויה מתוק) 3 כפות
• רוטב סויה 2 כפיות
• שמן צמחי 3 כפות
• ביצים 4
• מלפפון, פרוס 80 גרם
• עגבנייה, פרוסה 80 גרם
• מלח לפי הטעם

הוראות הכנה

1. 1

   כותשים או טוחנים את השאלוט, השום, הצ׳ילי ופסטת השרימפס למשחה גסה.

2. 2

   מחממים 2 כפות מהשמן בווק על אש בינונית-גבוהה ומטגנים את המשחה במשך 2 דקות, עד שהיא ארומטית.

3. 3

   מוסיפים את העוף ומטגנים תוך ערבוב במשך 5 דקות, עד שהוא מבושל לגמרי.

4. 4

   מוסיפים את האורז, מפרקים גושים אם יש, ומטגנים תוך ערבוב במשך 3 דקות.

5. 5

   מוסיפים את הקצ׳אפ מאניס, רוטב הסויה וקורט מלח ומערבבים במשך 2 דקות, עד שהאורז צבוע באופן אחיד וחם.

6. 6

   מטגנים את הביצים בשמן הנותר במחבת נפרדת עד שהחלבון מתייצב.

7. 7

   מניחים על כל צלחת אורז ביצה מטוגנת ומגישים עם מלפפון ועגבנייה בצד.