נאן
ערך תזונתי בינוני
Индийская дрожжевая лепёшка.
Нан — дрожжевая лепёшка, выпекаемая в тандыре. Углеводы и немного белка; в тесто могут входить йогурт или гхи. Употребляйте в меру с карри или далом.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 10g | 17.9% |
| שומן | 6g | 8.6% |
| פחמימות | 56g | 18.7% |
| סוכרים פשוטים | 19.6g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 34.4g | הערכה |
| סיבים | 2g | 8.0% |
| מים | 32g | 1.3% |
| קלוריות | 317 | 14.1% |
אינדקס גליקמי
Click to view full GI ranking →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | הערכה |
| Omega-6 | 1.05 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 4 | mg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | - | — | ||
| איזולאוצין | - | — | ||
| לאוצין | - | — | ||
| ליזין | - | — | ||
| מתיונין | - | — | ||
| פנילאלנין | - | — | ||
| תראונין | - | — | ||
| טריפטופן | - | — | ||
| ואלין | - | — |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- קמח רגיל 350 g
- יוגורט טבעי 100 g
- מים חמימים 120 ml
- שמרים יבשים 1 tsp
- סוכר 1 tsp
- מלח 1 tsp
- גהי או חמאה מומסת 30 g
- זרעי ניגלה (אופציונלי) 1 tsp
הוראות הכנה
- 1
המיסו את השמרים והסוכר במים החמימים והניחו 10 דקות עד להקצפה.
- 2
ערבבו את הקמח והמלח בקערה, ואז ערבבו פנימה את היוגורט ותערובת השמרים ליצירת בצק רך.
- 3
לושו 8 דקות עד שהבצק חלק, כסו והתפיחו במקום חמים שעה עד להכפלה.
- 4
חלקו ל-6 כדורים ורדדו כל אחד לצורת טיפה בעובי כ-5 מ"מ, תוך לחיצת זרעי ניגלה אם משתמשים.
- 5
חממו מחבת כבדה או פלנצ'ה עד שהיא לוהטת ובשלו כל נאן כ-2 דקות עד שהוא תופח ומכתים, ואז הפכו ובשלו את הצד השני.
- 6
מרחו את הנאן החם בגהי ושמרו חם תחת מטלית בזמן שאתם אופים את השאר.