נאן

מרכיבים

• קמח רגיל 350 g
• יוגורט טבעי 100 g
• מים חמימים 120 ml
• שמרים יבשים 1 tsp
• סוכר 1 tsp
• מלח 1 tsp
• גהי או חמאה מומסת 30 g
• זרעי ניגלה (אופציונלי) 1 tsp

הוראות הכנה

1. 1

   המיסו את השמרים והסוכר במים החמימים והניחו 10 דקות עד להקצפה.

2. 2

   ערבבו את הקמח והמלח בקערה, ואז ערבבו פנימה את היוגורט ותערובת השמרים ליצירת בצק רך.

3. 3

   לושו 8 דקות עד שהבצק חלק, כסו והתפיחו במקום חמים שעה עד להכפלה.

4. 4

   חלקו ל-6 כדורים ורדדו כל אחד לצורת טיפה בעובי כ-5 מ"מ, תוך לחיצת זרעי ניגלה אם משתמשים.

5. 5

   חממו מחבת כבדה או פלנצ'ה עד שהיא לוהטת ובשלו כל נאן כ-2 דקות עד שהוא תופח ומכתים, ואז הפכו ובשלו את הצד השני.

6. 6

   מרחו את הנאן החם בגהי ושמרו חם תחת מטלית בזמן שאתם אופים את השאר.