מי גורנג
ערך תזונתי בינוני
אטריות ביצים מוקפצות אינדונזיות עם ביצה, כרוב ורוטב סויה מתוק.
מי גורנג הן אטריות מטוגנות אינדונזיות. אטריות ביצים מבושלות מוקפצות בווק עם שום, בצל שאלוט, צ'ילי, ביצה מקושקשת, כרוב, בוק צ'וי וגזר, ולאחר מכן מזוגגות ברוטב סויה מתוק. צלחת של 300 גרם מכילה כ-400 קק״ל, 13.5 גרם חלבון, 14 גרם שומן, 57 גרם פחמימות, רובן מעובדות, ו-890 מ״ג נתרן. הוספת עוף מפורק או ביצת עין מעלה את כמות החלבון.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 4.5g | 8.0% |
| שומן | 4.7g | 6.7% |
| פחמימות | 19g | 6.3% |
| סוכרים פשוטים | 6.65g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 10.95g | הערכה |
| סיבים | 1.4g | 5.6% |
| מים | 71g | 2.8% |
| קלוריות | 134 | 6.0% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.97 | g | 9.8% |
| Monounsaturated | 1.64 | g | 6.6% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | הערכה |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.497 | g | הערכה |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 7.08 | mg |
| ויטמין E | 0.65 | mg |
| סלניום | 17.6 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79.2 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.558 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.102 | mg | 6.0% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.104 | mcg | 4.3% |
| vitamin C | 7.08 | mg | 7.9% |
| vitamin D | 0.187 (7 יחב"ל) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.647 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 17.8 | mcg | 14.8% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.9 | mg | 3.8% |
| iron | 0.834 | mg | 4.6% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 80.5 | mg | 11.5% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 297 | mg | 12.9% |
| zinc | 0.586 | mg | 5.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.282 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.6 | mcg | 32.0% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 112 | mg | 16.0% | 109% |
| איזולאוצין | 196 | mg | 14.0% | 102% |
| לאוצין | 344 | mg | 12.6% | 88% |
| ליזין limiting | 193 | mg | 9.2% | 63% |
| מתיונין | 179 | mg | 17.0% | 121% |
| פנילאלנין | 335 | mg | 19.1% | 127% |
| תראונין | 159 | mg | 15.1% | 99% |
| טריפטופן | 47 | mg | 16.8% | 111% |
| ואלין | 229 | mg | 12.6% | 89% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- אטריות ביצים יבשות 250 גרם
- ביצים, גדולות 2 (100 גרם)
- כרוב, חתוך לרצועות דקות 150 גרם
- באק צ'וי או צ'וי סאם, קצוץ 150 גרם
- גזר, חתוך לג'וליין 1 בינוני (80 גרם)
- שאלוט, פרוס 3 (45 גרם)
- שום, קצוץ 4 שיניים (16 גרם)
- פלפל צ'ילי אדום, פרוס 1 (10 גרם)
- קצ'אפ מאניס (רוטב סויה מתוק) 3 כפות (60 גרם)
- רוטב סויה 1 כף
- שמן צמחי 3 כפות
- בצל ירוק, פרוס 2 (30 גרם)
- מלח ופלפל לבן 1/2 כפית מכל אחד
הוראות הכנה
- 1
מבשלים את האטריות בהרבה מים 3-4 דקות עד שהן בדיוק מתרככות, מסננים, שוטפים במים קרים ומערבבים עם 1 כפית מהשמן.
- 2
מחממים את יתרת השמן בווק על אש גבוהה ומטגנים את השאלוט, השום והצ'ילי 1 דקה, עד שעולה ניחוח.
- 3
דוחפים אותם לצד, שוברים פנימה את הביצים ומערבבים עד שהן בדיוק מתקרשות.
- 4
מוסיפים את הגזר ואת הכרוב ומקפיצים 2 דקות, ואז מוסיפים את הבאק צ'וי ומקפיצים עוד 1 דקה.
- 5
מוסיפים את האטריות, הקצ'אפ מאניס, רוטב הסויה, המלח והפלפל הלבן ומערבבים על אש גבוהה 2-3 דקות, עד שהאטריות מצופות באופן אחיד ומקורמלות קלות.
- 6
מערבבים פנימה את הבצל הירוק, טועמים ומתקנים מליחות ומגישים חם.